04 oct. 2021
Utiliser le basilic
Le basilic est encore sur les étals donc profitons-en.
Cet été et jusqu'à présent, grâce à Dame Vanille, j'abuse de l'huile d'olive au basilic qui peut assaisonner rapidement une tomate, une burrata ou tout simplement sur une tartine de pain de campagne aux céréales légèrement toastée (un régal). On peut aussi faire un beurre au basilic et enfin un pesto.
Les recettes :
Huile au basilic : 250g huile d'olive - 1 bouquet de basilic -
Chauffer l'huile d'olive à t° moyenne dans une petite casserole. Ajouter le basilic en... [Lire la suite]