30 août 2006

Rafraîchissant!

Bien-sûr qu'il fait chaud dehors (si l'on veut...). Alors, rien de mieux qu'une glace ou du moins un sorbet bananes-fruits de la passion. Il faut : 1 grosse banane - 25 cl jus de la passion - 15cl eau - 40g sucre - Porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser refroidir. Pendant ce temps, mixer la banane avec 3 càs de jus de la passion. Ajouter le sirop en mixant. Mélanger avec le jus restant. Passer au chinois.Turbiner. sorbet_banane/passion  
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01 oct. 2005

madeleines, etc...

Reste de blancs d'oeufs et 3 bananes trop mûres. Je vais faire des madeleines (mais pas traditionnelles) et le gâteau aux bananes de Jamie O. qui est un délice. Je sais réquia avait promis de publier la recette et les photos du sien. Par pur hasard, dans ma cuisine, les bananes se transformaient en gâteau : Commençons par les madeleines qui sont en fait des financiers (quel parfum!) : 225 g sucre glace - 225 g beurre - 210 g blancs d'oeufs - 90 g farine - 90 g poudre d'amandes - 3 c à s miel d'acacia - Pour le miel, n'hésitez... [Lire la suite]
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