ail - Menus Propos

Chevreau façon boulangère

Encore une recette pour Pâques (mieux vaut tard que jamais). Cette viande est rare, nous avons la chance que notre volailler en vend à partir de début avril. Ma soeur venant partager notre repas pascal je savais qu'elle apprécierait. Par contre je ne...

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Tags: ail, échalotes, viande, pommes de terre, chevreau, à la boulangère, herbes aromatiques

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16 juin 2014

Spaghetti aux crevettes à l'ail

Encore des pâtes pour un dimanche soir. Un plat simple, rapide et parfumé. Un plat qui fait du bien. La recette : Pour 3 personnes 400g spaghetti 1 vingtaine de crevettes cuites - 1 échalote - 3 petites gousses d'ail - une belle poignée de feuilles de...

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Tags: ail, persil plat, crevettes, spaghetti

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4 novembre 2013

Un lapin à la moutarde ça vous dit ?

En ce dimanche pluvieux, quoi de mieux qu'un bon plat avec une sauce bien onctueuse : Un lapin à la moutarde accompagné de mini butternuts rôties. La recette : Pour 6 personnes : 1 lapin coupé en morceaux - 1 pot de moutarde de Dijon - 50g beurre - 2...

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Tags: ail, échalotes, lapin, moutarde, butternut, lard carottes

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1 octobre 2009

demain c'est vendredi, poisson! ou filets de daurade à la gremolata

Une gremolata différente, avec des noisettes. Ce plat se déguste avec une purée ou plutôt une écrasée de pommes de terre. Très, très bon! La recette :pour 4 personnes :70g noisettes grillées (10 min four à 150°) et hachées - les zestes de 2 citrons -...

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Tags: ail, noisettes, persil plat, poissons, daurade, zestes de citron

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10 septembre 2009

un sandwich italo-provençal

Le dimanche parfois, nous avons le plaisir Mr. Menus Propos et moi d'aller nous promener en montagne (Grenoble oblige). Dans ces cas-là, Il prépare les sandwichs et c'est toujours un plaisir de découvrir ce qu'il a inséré dans le pain. Mais ce dimanche,...

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Tags: ail, légumes, tomates, persil

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13 août 2009

Tzatziki ou comment faire manger des concombres à des ados

Si vous avez la chance d'avoir une épicerie spécialisée en produits arméniens, grecques, turques, vous trouverez ce fameux yaourt qui vous permettra entre autres de faire votre propre tzatziki (bien meilleur que l'industriel) La recette : pour 6 personnes2...

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Tags: ail, yaourt, tzatziki, aneth, concombres, menthe

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6 novembre 2008

Suite du menu : soupe à l'amande et à l'ail

La recette :3 têtes d'ail brisées avec le plat de la main - 1 oignon pelé et haché - huile d'olive - 30cl crème fraîche épaisse - 1 litre de bouillon de volaille ou de bouillon de légumes - 200g pain de campagne écroûté - 2 càs de vinaigre blanc - 200g...

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Tags: soupe, ail, herbes, amandes

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3 avril 2008

La Provence = l'aïoli...

Petite, jamais, mais alors jamais je n'aurais pensé aimer l'aïoli un jour. Mon enfance a été "bercé" de saucissons à cuire, de pâté en croûte, de quenelles, de gâteaux de foie de volaille mais certainement pas d'aïoli. Et puis un jour, les circonstances...

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Tags: ail, escargots, légumes, morue

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12 octobre 2006

Indes et Chine à la fois!

Livres achetés, recettes testées : La 1ère : Crevettes au lait de coco que j'ai accompagnées de nouilles de riz, tout en buvant un thé "Chandernagor" Mariage Frères. Je ne suis pas très "thé" mais ces thés-là, j'en bois volontiers et quand je cuisine...

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Tags: curcuma, lait de coco, ail, oignons, gingembre confit, poivron rouge, coriandre, crevettes

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2 septembre 2006

Aubergines : THE gratin!

Quand j'étais petite, je n'aimais pas manger. Ma gourmandise s'est déclenchée à la pré-adolescence et là, j'ai pris plaisir à goûter, à humer, à déguster, à dévorer (à cet âge-là, je pouvais me permettre...) et à m'intéresser à la cuisine (mes premiers...

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Tags: aubergines, ail, tomates, muscade, lait, maïzena

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