31 juil. 2014

Tarte aux abricots

Là aussi je suis obligée de vous rappeler les recettes à l'abricot de Menus Propos. En effet depuis bientôt 9 ans le fruit en question a été plusieurs fois décliné et peut-être trouverez-vous une idée   1ère ligne : Galette des rois praliné/abricots - Tarte longue aux abricots - Verrines d'été - Clafoutis aux abricots Colonne de gauche : Tartelettes aux abricots et streusel - Nougabricot - Tarte à l'abricot Colonne de droite : Sorbet à l'abricot - Moelleux à l'abricot - Compotée d'abricots/chantilly au citron vert Ligne du... [Lire la suite]
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29 août 2013

Faisselle - compotée d'abricots - chantilly au citron vert

Si vous avez la chance de trouver encore des abricots, vous pouvez aisément réaliser ce dessert  La recette : pour 6 personnes 6 faisselles de fromage blanc individuelles de vache Compotée d'abricots : 1kg d'abricots - 3 càs de sucre roux - le jus d'1/2 citron - Dénoyauter les abricots. Découper chaque oreillon en 4, les glisser dans une cocotte, répartir le sucre et verser le jus de citron. Cuire à feu moyen couvert pendant un bon quart d'heure. Aussitôt cuite verser la compotée dans un saladier. Laisser refroidir à... [Lire la suite]
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15 août 2011

tarte à la ricotta et aux abricots

Encore des abricots, quel bonheur! Pour changer de toutes mes recettes habituelles comme celles-ci : Tarte longue aux abricots Verrines d'été à l'abricot Verrines à la compotée d'abricots Clafoutis aux abricots Tartelettes aux abricots et au streusel Sorbet à l'abricot Nougabricot Moelleux à l'abricot Tarte à l'abricot gâteau basque aux abricots   j'ai adapté une recette italienne en remplaçant les framboises par des abricots.  La recette : pour 6 personnes un moule à manqué de 20 cm de... [Lire la suite]
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07 juil. 2011

tarte aux abricots à offrir

la boîte à gâteaux la tarte à l'intérieur La recette : pour un cercle de 20 cms de diamètre  La pâte sablée : 250g farine - 125g beurre pommade - 1 oeuf - 80g sucre glace - 1 pincée de sel - 15 abricots - Q.S poudre de noisettes - Q.S sucre roux - Préparer la pâte en mixant tous les ingrédients jusqu'à la formation d'une boule. Filmer et entreposer au réfrigérateur. Pendant ce temps séparer les oreillons des abricots, ôter les noyaux. Allumer le four à 180° (th.6). Etaler la pâte sur le plan de travail fariné sur 1/2... [Lire la suite]
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20 août 2009

Moelleux à l'abricot

Encore une recette à l'abricot ??? Et oui je ne m'en lasse pas. Je m'en régaaale. Une fiche ELLE retrouvée, je teste et je suis ravie. La recette : pour 12 moelleux6 gros abricots - 2 oeufs - 80g sucre semoule - 80g crème fraîche épaisse - 1 càs sucre vanillé - le zeste râpé d'1 citron - 4 gouttes d'extrait d'amande amère - 80g farine - 1/2 sachet de levure chimique -Allumer le four à 180° (th.6).Dans le bol du KITC......, muni du fouet, casser les oeufs, ajouter les sucres. Fouetter à vitesse 8 pendant 1 minute. Ajouter la crème,... [Lire la suite]
10 août 2009

Nougabricot ou une tarte aux abricots, miel, amandes,

L'abricot est mon fruit préféré, d'ailleurs je ne suis pas la seule, Choupette adore aussi n'est-ce pas ? Encore une tarte inspirée encore de Christine Ferber et pas la dernière recette à base d'abricots (j'en ai encore plein dans mon panier...). La recette :300g pâte sucrée - 450g crème d'amandes - 50g crème fraîche épaisse - 8 gros abricots - 12 amandes émondées - 50g pistaches émondées, torréfiées et hachées - 50g amandes effilées - 50g miel de montagne - Pour la déco : 50g miel de montagne - 20g sucre glace -Pâte sucrée : (à... [Lire la suite]
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16 juil. 2009

Comme promis, le sorbet à l'abricot

Un vrai plaisir! Le fruit glacé en bouche. La recette : pour 8 personnes :1,2kg d'abricots dénoyautés -  5cl d'eau - 200g sucre - 25cl d'eau - le jus d'1 citron -Cuire à feu doux les abricots avec 5cl d'eau pendant 20 minutes (les fruits doivent ramollir). Mixer la préparation au blender. Réserver.Dans une 2ème casserole, verser le sucre et les 25cl d'eau. Porter à ébullition, à petit feu, en remuant sans arrêt jusqu'à dissolution du sucre. Retirer du feu et réserver. Laisser refroidir.  Y verser la purée d'abricots.... [Lire la suite]
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13 juil. 2009

des tartelettes et un sorbet aux abricots

Lors de la cueillette de cerises courant Juin, nous avions repéré les abricotiers. 15 jours après j'ai téléphoné. Réponse : c'est bon vous pouvez venir. Encore une fois, un grand plaisir très fructueux : 18 kgs. 31 pots de confiture plus tard, j'ai pâtissé. J'avais envie d'une tarte mais pas celle-là, celle de Chrisitine Ferber. Et pour rajouter à la gourmandise : un sorbet. La recette :pour 6 moules à tartelettes en silicone de 10,5 cm de diamètre :300g de pâte sucrée - 500g de crème d'amandes - 8 gros abricots - Streusel : 60g... [Lire la suite]
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21 juil. 2008

Clafoutis aux abricots

Bon, je sais, vous connaissez déjà celui-ci et celui-là, mais je ne résiste pas à vous suggérer celui aux abricots (mon fruit préféré) La recette :Pour 9 plats à tartelettes de 12cm - 16 abricots - 1/2 litre de lait frais entier - 80g beurre doux - 6 oeufs - 120g farine - 200g sucre semoule -Préchauffer le four à 180° (th.6).Mélanger au fouet vivement tous les ingrédients. Beurrer au pinceau tous les plats à tartelettes. Poser 4 oreillons d'abricots. Verser la pâte. Cuire au four 25min. Sortir. Laisser refroidir et saupoudrer... [Lire la suite]
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29 juin 2007

Encore une fête dans l'Ain ou plutôt dans la Dombes

et ça se passait ici à l'Oreiller de la Belle Aurore. Cet endroit je vous l'ai déjà présenté ici et ici. Un lieu charmant et la nouveauté Valérie a enfin son propre site. Alors n'hésitez pas : visiter et peut-être réserver... Cette fois nous y sommes allés pour l'anniversaire de ma soeur. Le temps est resté à peu près beau et nous avons pu faire la fête à l'extérieur. Valérie avait conçu un buffet grec (en raison de notre adolescence dans ce pays) et m'avait demander d'être là la veille afin de l'aider à l'élaboration et de... [Lire la suite]