17 févr. 2020
Andouillettes à la bière et à la moutarde
Tous ceux qui n'aiment pas les abats, si je peux me permettre, passez votre chemin. Je sais les andouillettes ça n'est pas évident. Pour nous pas de problème. Lyonnaise d'origine, j'ai été nourri au foie de veau, à l'andouillette, aux tripes à la lyonnaise, etc... Celles-là viennent de chez Sibilia à Lyon, offertes par une amie (qui nous a amené en même temps des quenelles de brochet trop bonnes).
La recette :
Pour 2 personnes : 2 andouillettes - 2 noix de beurre doux - 1 verre de bière blonde - 1 belle échalote... [Lire la suite]