25 janv. 2018

Bûche de Noël 2017

Connaissez-vous le livre de Christophe Felder "Bûches" ? Un très beau livre, bien illustré, des recettes précises, pour tous les goûts. J'ai hésité longtemps avant d'arrêter mon choix sur "café-noisettes". Personnellement je l'ai préparée à l'avance en la congelant sans le glaçage que j'ai effectué le jour du service.     La recette : Pour 10 personnes et pour un moule à bûche de 25cm : Crème infusée au café : 45g café en grains - 225g crème liquide entière - Préchauffer le four à 150° (th.5). Etaler les grains de... [Lire la suite]
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