Jour de l'An

D'abord vous présenter mes voeux les plus sincères, que cette nouvelle année soit gourmande (évidemment), voyageuse, heureuse, pétillante (20-20 ça se fête), généreuse, familiale, amicale et amoureuse... Justement pour clore cette année 2019 voici mon top 9 (suggestif) Puis la déco de Noël 2019 : Noël 2019   Le menu de Noël a été classique : foie gras - fricassée de pintades aux morilles et aux spaetzle - bûche Mont-Blanc De huit personnes présentes nous sommes passés à quatre, mais c'était sans compter sur la... [Lire la suite]

MISES EN BOUCHE Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olive noire   Bavarois d'avocat/huile de pistache/pistaches concassées   mini cuillères au tartare saumon pomme verte/chantilly au wasabi saumon Gravlax ENTREES boudin blanc/compotée de poire et d'oignon en feuilleté  crème de poires à la fourme d'Ambert  foie gras mi-cuit  nougât de foie gras  terrine aux deux foies gras oie et canard  velouté de boudin... [Lire la suite]