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cyril lignac
3 mars 2022

Tartine arabica de Cyril Lignac

Tartine arabica de Cyril Lignac
Ouvrant le réfrigérateur j'ai découvert une moitié de boîte de philadelphia, trop peu pour un tiramisu. Quoi faire ? Chercher sur le net. Et là bingo j'ai trouvé LA recette, de plus du chouchou des médias, Cyril Lignac. Ce qui m'a plu l'ajout du café....
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Tags: café,  philadelphia,  bananes,  tartinade,  Cyril Lignac,  tartine

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25 novembre 2021

Tartelettes au gianduja

Tartelettes au gianduja
La gianduja voilà un produit que nous aimons particulièrement. A l'origine elle a été créée à Turin car la région de cette ville est le Piémont, grande productrice de noisettes. Valrhona a eu il y a quelques années l'idée d'en fabriquer et d'en vendre...
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Tags: tartelettes,  desserts,  Cyril Lignac,  ganache au gianduja,  buffets,  pâte à tarte au chocolat

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9 novembre 2020

Financier en cake de Cyril Lignac

Financier en cake de Cyril Lignac
Personnellement je n'avais jamais pensé mouler en cake des financiers. Par contre les financiers que je fais depuis des années, recette de Georges Blanc, sont en forme de madeleines (avantage l'appareil se conserve au réfrigérateur 4 jours donc on peut...
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Tags: blancs d'oeufs,  gâteau de voyage,  goûter,  Cyril Lignac

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11 avril 2020

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac
Voici un gâteau au chocolat très, très gourmand. En même temps quand il est fait non seulement de chocolat mais aussi de crème fraîche ou de mascarpone... Justement une boîte de mascarpone entamée traînait dans le réfrigérateur. La recette : Pour un moule...
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Tags: chocolat,  gâteau,  goûter,  Cyril Lignac

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21 février 2020

Le marbré (le meilleur) version 2020 - mousse au chocolat noir

Le marbré (le meilleur) version 2020 - mousse au chocolat noir
Pourquoi une nouvelle version alors que la recette est depuis longtemps dans le blog. Or il y a quelques temps j'ai tenté celui de Cyril Lignac (pas mal du tout) et j'en ai retenu le montage pour avoir un beau marbré. A servir avec une mousse au chocolat,...
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Tags: cake,  Christophe Felder,  marbré,  goûter,  Cyril Lignac,  mousse au chocolat noir

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23 mai 2019

Cake marbré signé Cyril Lignac

Cake marbré signé Cyril Lignac
D'habitude pour le marbré je prends celui de Christophe Felder, unanimement apprécié. Cette fois, demande de Belle-Fille n°2 je décide de tenter celui de Cyril Lignac et de Benoit Couvrand (son pâtissier exécutif). Chacun est différent, celui de C.F est...
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Tags: cake,  glaçage,  marbré,  Cyril Lignac,  cake marbré

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16 mai 2019

Biscuits-lunettes de Pâques mais pas que...

Biscuits-lunettes de Pâques mais pas que...
Du retard pour publier cette recette (pas la seule d'ailleurs) mais bon... la ganache au gianduja pourrait peut-être vous plaire pour d'autres assemblages La recette : Pâte sucrée : 90g sucre glace - 95g beurre pommade - 30g poudre d'amandes - 55g oeuf...
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Tags: pâques,  biscuits,  pâte sucrée,  goûter,  Cyril Lignac,  ganache au gianduja,  biscuits-lunettes,  malakoff

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13 février 2019

Saint-Valentin : des coeurs au chocolat et gianduja

Saint-Valentin : des coeurs au chocolat et gianduja
Demain jour des Amoureux, je vous propose plutôt que des roses (dont ce n'est pas la saison) des coeurs sablés (vous savez comme cet autre biscuit qui s'appelle Lunettes) à la ganache au gianduja. Pour la pâte sucrée j'ai pris celle de Cyril Lignac et...
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Tags: biscuits,  ganache,  lemon curd,  gianduja,  chef Simon,  lunettes,  Cyril Lignac,  ganache au gianduja

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