23 déc. 2013

Noël, Jour de l'An, des idées pour vos menus

MISES EN BOUCHE Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olive noire   Bavarois d'avocat/huile de pistache/pistaches concassées   mini cuillères au tartare saumon pomme verte/chantilly au wasabi saumon Gravlax ENTREES boudin blanc/compotée de poire et d'oignon en feuilleté  crème de poires à la fourme d'Ambert  foie gras mi-cuit  nougât de foie gras  terrine aux deux foies gras oie et canard  velouté de boudin... [Lire la suite]
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23 déc. 2011

Et si on buvait un coup pour débuter le réveillon

Un vin chaud   ou un punch   Tchiiiiiin!!!! Joyeux Noël!!!
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22 déc. 2011

3ème volet à piocher pour les fêtes

                                     bouchées au chocolat noir/cookies tout chocolat écrasées  2 présentations Quelques biscuits Spritz à la cardamome bredele speculoos Encore des chocolats bouchées aux amandes Rendes-vous demain pour encore des propositions!
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21 déc. 2011

Suite de suggestions pour les fêtes à piocher ici

velouté de boudin noir/pomme granny smith noix de saint-Jacques en chapelure de jambon de Parme boudin blanc/compotée d'oignon et poire en croûte cailles farcies au foie gras pintade aux fruits et aux épices tourte feuilletée confit de canard, poires, oignons, foie gras et boudin blanc poule en baeckoffe jambon en croûte macaron noix/roquefort  
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20 déc. 2011

Et si vous alliez piocher dans Menus Propos pour trouver des idées pour les fêtes

Quelques bûches : biscuit chocolat/noisettes concassées-caramel salé/mousse chocolat blanc/mousse chocolat noir biscuit financier pistache/griottes et coulis gélifié/mousse au chocolat blanc pain d'épices/crémeux à la fleur d'oranger/mousse chocolat blanc biscuit chocolat noir/griottines/ganache chocolat noir/chantilly au kirsch meringue aux amandes/crème au praliné/glaçage au chocolat au lait biscuit cuillère/mousse de framboise/meringue italienne biscuit chocolat/crème citron/mousse truffe
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05 avr. 2010

Des idées pour Pâques

Aujourd'hui encore du monde chez vous, chez nous aussi je vous propose quelques idées : terrine de poulet aux tomates confites gigot aux agrumes et aux épicesépaule d'agneau aux épicesmini brochettes pain d'épices/banane/fourme d'Ambert bouchées roquefort/noix/poire confitenid de Pâquesgâteau tiramisu
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24 déc. 2009

Bientôt c'est Noël...

Quelques bonnes idées à piocher dans ce blog :Amuse - bouches : Blinis au saumon fumé, chantilly au citron, confiture d'olives noiresmini bocaux avocat, huile de pistache, pistaches torréfiées mini brochettes pain d'épice, banane, fourme d'Ambert Entrées : coeurs feuilletés au boudin blanc, compotée pomme-fiques terrine d'avocat au saumon fumé rillettes de maquereau fumé Plats : magrets sauce café - purée de patates douces mini cocottes au foie gras et aux pommes de terre jambon en croûte ... [Lire la suite]
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