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Pour changer de la pizza avec la sauce tomate, j'ai retrouvé une recette découpée il y a des années en arrière dans un journal qui traînait dans la salle d'attente du médecin de l'époque...                                            les pizzette aux courgettes, au basilic, etc...                          ... [Lire la suite]

Il ya quelques années en arrière, j'avais découpé une recette qui faisait partie d'un reportage sur une Anglaise. Cette femme avait concocté des recettes "à la provençale" avec entre autres : un roulé de courgettes aux aubergines. Au cours de nos nombreux déménagements, j'ai égaré ce découpage. A un moment, je me suis même abonné au "ELLE à table" en leur glissant une petite bafouille leur demandant expressément, mais poliment, de me retrouver cette recette ou de la publier. Pas de réponse, pas de publication, mais chèque encaissé...... [Lire la suite]

Le temps passe, ma bonne dame! Voici 1 an que j'ouvrais mon blog. Que de surprises, de progrès, de rencontres et de nouvelles recettes!Qui donc m'a incitée à ouvrir ce journal extime (je l'ai bien écrit, hein, Marie ?) ? Notre fée Mercotte.  Au début j'ai rechigné, je ne m'en sentais pas capable, mais après réflexion et aide de fils aîné, j'ai poussé la porte. Combien de fois j'ai dérangé Mercotte, toujours dispo, pour lui demander comment faire ci, faire ça. Combien de tests de recettes, combien de photos râtées pour arriver à... [Lire la suite]

me revoilou! Nous voici de retour de Berlin, en-chan-tés. Pour le moment, je n'ai pas bien repris le chemin de la cuisine, les enfants ne sont pas rentrés et nous avons besoin de nous mettre au vert. Mais pourquoi donc me direz-vous, tout simplement parce que notre retour s'est fait sur 3 jours et que nous avons mangé au restaurant et dormi dans des hôtels aux "frückstück" copieux et gourmands. D'ailleurs nous avons pu établir un classement entre l'aller et le retour: 4 hôtels testés, 4 petit-déjeûners différents.Le... [Lire la suite]

Quand vous lirez cet article, nous serons presque partis. Où ? A Berlin. Comme Doriann et Marie nous avons échangé. Alors je vous laisse avec le réfrigérateur plein, servez-vous! Je vous ai cuisiné des plats qui me semblent bien de "saison". Beignets de courgettes Tomates d'amour Flans au thon en habit rouge Pâté de foies à la toscane Salade de courgettes Terrine de poulet aux tomates confites Papetons d'aubergines Sardines  à la provençale Clafoutis aux courgettes Tarte aux abricots ... [Lire la suite]

Quand je cuisine les pâtes, je me prends pour une mamma italienne avec les enfants (plutôt adulescents) qui rentrent, qui sortent et qui demandent : quand qu'on mange ?? J'ai faimmm... l'homme qui tourne autour de moi à humer les odeurs, à vérifier si le parmesan et la râpe sont sur la table, à ouvrir et fermer le réfrigérateur pour rien et enfin demander : c'est bientôt prêt ? J'appelle les enfants ? Ce soir-là, c'est ce qui s'est passé, toute la famille avait deviné qu'il y avait une nouvelle recette de pâtes, ça humait bon dans ma... [Lire la suite]

Mercredi midi, j'avais rendez-vous, mon coeur battait, mes joues rougissaient (la température était à près de  33°), ma peau transpirait... Mais qui allais-je rencontrer ? Mais c'est bien-sûr !De gauche à droite : Christine, Virginie, Marie, Sophie, Dorian, Mercotte, Lorette, Mireille et Laure.Un très, très bon moment passé chez Sophie au Zazen qui nous a permis de faire aussi la connaissance de Virginie accompagnée de sa maman, venue de Brest voir ses parents.Nous avons beaucoup parlé, vous imaginez bien, mais nous étions... [Lire la suite]

Vous ne connaissez pas Pierre-Yves ? Mais si! C'est le jeune homme qui assistait Julie lors de notre dernier stage chez Valrhona. Beau comme Brad P..., charmant comme George C......, drôle comme Frank D..... et généreux puisqu'il nous a même fait cadeau de 2 recettes, entre autres the brioche.Il faut que vous sachiez que si j'ai le choix entre un croissant et une vraie brioche au beurre, je prends et je dévore la brioche (tout en la savourant). Aussi dès lundi, j'ai entrepris la recette de P.Y.  Et ben, pas déçue. Qu'est-ce... [Lire la suite]

Claire, c'est la 2ème fois que je teste une de tes recettes, sauf que celle-là je l'ai amenagée à ma façon. La pâte je l'ai changée. Il me restait de la pâte feuilletée maison, des petites carottes nouvelles. Go!La recette : (simplissime) pour 4 à 5 personnes : 500g de carottes épluchées et râpées - 3 échalotes hachées - 1 grse poignée de graines de sésame doré - sel - poivre - curry (1 càs, pour moi) -40g de raisins secs - 100g de féta coupée en dés - un peu de crème de coco - huile d'olive - Faire revenir dans une sauteuse avec de... [Lire la suite]

Récapitulons : Une couche de gelée à l'abricot                    une couche de fromage blanc battu (10 X) à 20%                    une couche de compotée d'abricots                    quelques noisettes concassées torréfiéesPour la gelée d'abricots :175g de pulpe d'abricots - 75g d'eau minérale - 1 1/2 feuille de gélatine -Mettre la... [Lire la suite]