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Pour Anne : Vues de ma chambre : Vues du salon : à gauche le Vercors (un peu chapeauté) à droiteJe sais mes vues ne sont pas terribles, mais bon c'est un choix, le centre ville a ses avantages.                     

Régression oblige et surtout une demande formulée : du riz au lait (dessert qui ne m'attire pas mais bon...)Une seule fois aupraravant j'en ai cuisiné. Je retrouve la recette dans : "vos petits plats par un grand" de Guy Savoy et je ne change pratiquement rien. C'est à dire ? Le riz. Lui écrit : riz rond, moi j'ai pris du Carnaroli (celui pour le risotto). RIZ AU LAIT : 70g de riz - 50cl de lait - 25cl de crème liquide - 2 gousses de vanille - 70g de sucre semoule - Dans une casserole, couvrir d'eau froide le riz. Porter à... [Lire la suite]

Enfin pas tout à fait perso. Je fais appel à vous. En effet aujourd'hui, c'est l'anniversaire de, de, de                                                                                MERCOTTE Alors si vous le voulez bien, nous allons entonner tous ensemble : ... [Lire la suite]

pratique, goûteux et facile! Il vous faut simplement de bons ingrédients : du chocolat Valrhona par exemple... Première fois où je vous l'ai montré. Après vous l'avez revu à cette occasion, les 18 ans du neveu : Et pour l'anniversaire de fils n°2 : 20 ans! La recette : Pour 6 personnes. Un conseil : à préparer la veille, il est meilleur. Ingrédients : 100g chocolat noir (guanaja) - 75g beurre - 20g farine - 20g fécule - 100g sucre en poudre - 5 jaunes d'oeufs - 5 blancs d'oeufs - Préchauffer le four 200° (th6.7). ... [Lire la suite]

avec l'aide du Régal de cet été (n°12). Bien-sûr d'autres ont déjà publié la recette, mais ... ça n'empêche que j'ai envie de la tester aussi, na! (et pis même que j'avais de belles coeurs de boeuf...).   Donc j'ai pris mes belles tomates (les plus mûres, pas comme sur la photo), j'en avais 2kgs300. Je les ai ébouillantées 30 sec. dans de l'eau, égouttées et très vite refroidies sous l'eau froide. Je les ai pelées, pressées dans mes mains en enlevant le plus possible les graines et l'eau. Mixage fin pour transformer en purée... [Lire la suite]

Beaucoup de quetsches dans ma cuisine transformées pour la plupart en confiture, le reste qu'en faire ? Je feuillette le dernier Christophe Felder : les crèmes de Christophe chez Minerva et décide de m'arrêter sur la recette de la crème au lait d'amande présentée en verrine agrémentée d'une compote de rhubarbe. Encore une fois, il faut un très bon sirop d'orgeat (à défaut de lait d'amande), or samedi, chez l'autre Italien de Grenoble (bientôt un article), je trouve un des meilleurs sirops d'orgeat. Avant de vous expliquer, je... [Lire la suite]

Envie de tester plusieurs recettes de biscuits trouvés sur les blogs. Je sors le dossier que j'ai créé. Je pèse les ingrédients et zou, à l'attaque. De chez Fred : LES SABLES CARDAMOME et LES SABLES AUX NOIX (que j'avais déjà testés cet hiver et que j'avais adorés) :     De chez Mercotte : LES SPECULOOS et LES BISCUITS A L'ORANGE :     De chez Fabienne : LES SCOTTISH SHORTBREAD: De chez Anne : LES BISCUITS AU FENOUIL : De chez Guy Savoy : LES LANGUES DE CHAT : Concernant les spéculoos de... [Lire la suite]

Quand j'étais petite, je n'aimais pas manger. Ma gourmandise s'est déclenchée à la pré-adolescence et là, j'ai pris plaisir à goûter, à humer, à déguster, à dévorer (à cet âge-là, je pouvais me permettre...) et à m'intéresser à la cuisine (mes premiers gâteaux). Les légumes ont fait leur apparition dans mon alimentation.  En tant que lyonnaise, les légumes du midi étaient inconnus, mais les circonstances de la vie ont fait que toute la famille s'est installée en Grèce pour 7 ans et comme vous le savez, la Grèce est synonyme... [Lire la suite]

Bien-sûr qu'il fait chaud dehors (si l'on veut...). Alors, rien de mieux qu'une glace ou du moins un sorbet bananes-fruits de la passion. Il faut : 1 grosse banane - 25 cl jus de la passion - 15cl eau - 40g sucre - Porter à ébullition l'eau et le sucre. Laisser refroidir. Pendant ce temps, mixer la banane avec 3 càs de jus de la passion. Ajouter le sirop en mixant. Mélanger avec le jus restant. Passer au chinois.Turbiner. sorbet_banane/passion  

L'autre jour, Mercotte et moi étions invitées dans l'Ardèche chez Domi et Robert. Une journée sympathique, chaleureuse, gourmande et bavarde (comme on les aime, les journées). Domi qui a déjà repéré les bonnes adresses, nous a emmenées chez un producteur (culture raisonnée) qui vend aux particuliers. J'ai acheté des "coeurs de boeuf" à 1 € le kilo,des "?" (tomates dont je ne me souviens plus du nom) au même prix, des aubergines (article bientôt), des reine-claudes et des abricots (bergeron), les derniers à 1€50 le kilo. J'allais pas... [Lire la suite]