09 janv. 2012

reportage "Venise" et recette en prime

Comme vous me réclamez à cor et à cri les photos de notre séjour le voici et en cadeau la recette typiquement vénitienne (à la fin de cet article). Après 6h30 de route nous arrivons, il est 16h00, le temps est légèrement couvert, nous prenons le vaporetto n°1 pour nous rendre à notre hôtel et là, contre toute attente, la magie opère (3/4 heure de bâteau ça vaut le coup d'admirer) Le lendemain et durant 2 jours le soleil nous réveille, le ciel est d'un bleu... Visite du cimetière de Venise qui est sur une île... [Lire la suite]
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02 janv. 2012

L'énigme

La voici la réponse : Evidemment c'était VENISE. Bientôt les photos de ce voyage hivernal. En attendant je vous souhaite : une bonne année!!!
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26 déc. 2011

Une énigme

Je vous propose de deviner où je serais entre Noël et Jour de l'An : ? Cette ville est située dans un pays proche de la France Un grand voyageur en est parti pour ramener une spécialité Si l'eau recouvre ses rues, elle disparaît Son carnaval est renommé C'est la destination préféré des amoureux   Mais bien-sûr... Vous avez trouvé. Sinon la réponse lundi prochain. En attendant bon réveillon du Jour de l'An.
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23 déc. 2011

Et si on buvait un coup pour débuter le réveillon

Un vin chaud   ou un punch   Tchiiiiiin!!!! Joyeux Noël!!!
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22 déc. 2011

3ème volet à piocher pour les fêtes

                                     bouchées au chocolat noir/cookies tout chocolat écrasées  2 présentations Quelques biscuits Spritz à la cardamome bredele speculoos Encore des chocolats bouchées aux amandes Rendes-vous demain pour encore des propositions!
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21 déc. 2011

Suite de suggestions pour les fêtes à piocher ici

velouté de boudin noir/pomme granny smith noix de saint-Jacques en chapelure de jambon de Parme boudin blanc/compotée d'oignon et poire en croûte cailles farcies au foie gras pintade aux fruits et aux épices tourte feuilletée confit de canard, poires, oignons, foie gras et boudin blanc poule en baeckoffe jambon en croûte macaron noix/roquefort  
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20 déc. 2011

Et si vous alliez piocher dans Menus Propos pour trouver des idées pour les fêtes

Quelques bûches : biscuit chocolat/noisettes concassées-caramel salé/mousse chocolat blanc/mousse chocolat noir biscuit financier pistache/griottes et coulis gélifié/mousse au chocolat blanc pain d'épices/crémeux à la fleur d'oranger/mousse chocolat blanc biscuit chocolat noir/griottines/ganache chocolat noir/chantilly au kirsch meringue aux amandes/crème au praliné/glaçage au chocolat au lait biscuit cuillère/mousse de framboise/meringue italienne biscuit chocolat/crème citron/mousse truffe
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19 déc. 2011

en attendant la bûche...

un gâteau roulé tout simple à la confiture. Les enfants auront ainsi leur propre bûche avant Noël. La recette : pour 6 personnes biscuit cuillère : 6 oeufs - 170g sucre semoule - 12g sucre vanillé -  1 pot de confiture à la framboise (pour moi framboise/violette) Préchauffer le four à 200° (th.6-7). Recouvrir la plaque à pâtisserie d'un papier sulfurisé badigeonné de beurre fondu ou poser le flexipat sur une plaque perforée.  Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre au fouet électrique les blancs... [Lire la suite]
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12 déc. 2011

5 jours à Paris, quel plaisir!

Chaque année nous essayons de nous rendre à Paris début décembre. Mais auparavant fouiller, sélectionner, noter, réserver puis rouler jusqu'à la capitale et à l'arrivée être encore fascinée par P A R I S. Installation puis découverte du nouveau quartier de Fils aîné : Bastille.  Le lendemain, avant de rejoindre le restaurant où nous allons déjeûner, nous marchons, marchons  MERCI - 111 Boulevard Beaumarchais - 75003  (boutique très bobo de vêtements, meubles, accessoires, vaisselle, ect...) BONTON - 5 Boulevard... [Lire la suite]
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05 déc. 2011

un pâté oui mais lorrain

Ne dirait-on pas une bûche ?  Quand nous habitions Metz, toute la famille Menus Propos a découvert LA spécialité chez le charcutier Eric Humbert : le pâté lorrain. Il est vendu en petit format (idéal pour manger dans la rue ou en pique-nique). Longtemps j'ai cherché la recette (comme le pâté en croûte lyonnais, mais ça c'est une autre histoire). Un jour, Cathwoman dont la belle famille est lorraine m'a proposé de venir préparer le pâté lorrain de sa belle-mère en sa compagnie. Mais il y avait une différence avec celui d'E.H.... [Lire la suite]
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