09 juil. 2012

Gâteau d'omelettes aux légumes du sud

L'été est là, les étals du marché regorgent d'aubergines, de courgettes et de poivrons. C'est une saison pour les pique-niques, pour les repas sur la terrasse ou dans le jardin. La recette qui suit ira parfaitement pour ces moments-là. Je l'ai empruntée à Eric Sapet dans son livre : "à la Petite Maison de Cucuron" "Mes cours de cuisine".  La recette : pour 6 personnes : Les omelettes : 8 oeufs - 100g gruyère râpé - 10cl crème épaisse - huile d'olive - sel - poivre - Dans un grand bol, casser les oeufs, ajouter le gruyère... [Lire la suite]
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02 juil. 2012

Varsovie, un autre voyage

Fils n°1 travaillant sur l'Eurofoot, nous avons décidé d'aller le rejoindre à Varsovie, un séjour court mais intéressant. Je vous fais profiter de notre découverte au cours de nos marches. D'abord l'hôtel qui en fait est situé dans un immeuble et qui n'a pas de réception (il faut téléphoner 40 minutes avant d'arriver pour qu'une personne nous accueille et nous remette les clefs). Avantage : très bien placé à deux pas du centre historique :   Dans la vitrine d'une... [Lire la suite]
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25 juin 2012

Tarte comme à Saint-Tropez ou presque

La première fois que j'ai goûté cette spécialité c'était évidemment à Saint-Tropez, achetée chez Micka et dégustée sur le port au petit matin avec un café... Qu'elle était bonne. Les années ont passé, j'ai encore mangé des tartes tropéziennes mais bien moins bonnes. Enfin un jour lors d'un stage chez Valrhona, Julie, notre chère Julie, nous l'avait mise au programme. Et là quelle surprise, un véritable bonheur en bouche. Le week-end dernier, 20 personnes à régaler, repas italo-provençal, le dessert qui s'imposait ne pouvait être que... [Lire la suite]
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18 juin 2012

mini cakes salés semi-italiens

Mr. Menus Propos participant à un vide-grenier dans notre quartier, des amis profitant de son stand, avec mon amie Nini nous avons prévu un semblant de pique-nique.  Et c'est comme ça que dans la joie et la bonne humeur nous nous sommes retrouvés à 8 au milieu des "vieilleries" (assis tout de même) avec un verre de bon vin rouge juste avant que la pluie ne se mette à tomber jusqu'au lendemain. Nini avait préparé un cake lardons/olives vertes et un cake sucré aux pommes et à la cannelle : Nini, je compte sur toi pour me faire... [Lire la suite]
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11 juin 2012

tourte aux blettes niçoise

Me voilà repartie en cuisine ou plutôt en pâtisserie. Aujourd'hui je vous propose une tourte que j'ai eu le plaisir de goûter à Nice. Dans un vieux numéro de Saveurs j'ai trouvé le fil rouge (le n°13 qui date de Juillet-Août 1991, ça ne nous rajeunit pas...). Evidemment j'ai mis ma touche personnelle... À ne manger que le lendemain et à déguster encore et encore durant 3 jours (les saveurs se développent au fil des jours). La recette : pour 6 personnes - cercle à tarte de ∅ 22,5 cms pâte sablée aux amandes (comme celle dont je me... [Lire la suite]
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31 mai 2012

AH! La Sicile

Nous voilà rentrés et je voulais vous faire partager notre escapade en Sicile. Pendant qu'il pleuvait et même qu'il faisait froid, la température a approché les 31°. Mais l'été, il doit faire au moins 40 à 45° ? Nous avons bien fait de partir au mois de Mai. Comment êtes-vous partis ? En voiture : 1800kms entre Grenoble et Palerme avec 2 étapes (heureusement sinon c'étaient les cernes assurées et la sécurité remise en question). Inconvénient : les tunnels du côté de Gênes, les travaux en Calabre (qui n'en finissent pas mais qui, dixit... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Des bouteilles d'eau personnalisées

Par une amie j'ai appris que l'on pouvait commander des bouteilles d'eau personnalisées. Je visite le site et je me décide de passer une commande et 10 jours après     Bien-sûr c'est une petite folie mais j'étais ravie. D'autant plus qu'à Grenoble l'eau est bonne donc je peux les remplir à ma guise et les personnaliser encore avec un bouchon rigolo (pas facile à trouver, soit c'est trop lourd, trop classique, soit terne, mais bon je cherche...) Je précise que cet article n'est pas une publicité et que les bouteilles ne... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Galette à la marmelade d'orange

En ce moment à Grenoble une exposition importante a lieu : Die Brücke. D'ailleurs pour votre information elle dure jusqu'au 17 Juin.  Alors que des amis lyonnais nous avertissent qu'ils viennent faire l'expo, je leur ai proposé de passer nous voir et de goûter. A cette occasion j'ai mis sur la table une brioche mousseline, des pruneaux au vin rouge épicé, des madeleines, des fraises tranchées au jus d'orange et Cointreau et la fameuse galette que voici : Cette galette nous a tous ramenés en arrière, une pâtisserie à... [Lire la suite]
14 mai 2012

Quiche au thon, aux courgettes et à la sauge

Aussi bien bonne froide que chaude, elle est idéale pour les pique-niques. La recette : pour 6 personnes : Pâte à quiche : 200g farine T.55 - 65g fécule de pommes de terre - 1/2 càc sel - 115g beurre pommade - 5cl d'eau froide - 3 jaunes d'oeufs - Dans le mixeur, mixer la farine, la fécule, le sel et le beurre afin de sabler l'ensemble. Ajouter l'eau et les jaunes d'oeufs. Mixer jusqu'à formation d'une boule. Filmer et entreposer au réfrigérateur au moins 1h00 ou mieux la veille. Appareil à quiche : 15cl crème liquide... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Gâteau d'anniversaire : fraisier à la pistache

Un an de +, plutôt que d'acheter un gâteau chez le pâtissier, j'ai voulu un fraisier à la pistache d'après la recette de Christophe Michalak (d'ailleurs je pense qu'il doit y avoir une coquille au niveau des proportions de la crème au beurre, mais bon... je vous mets les proportions corrigées). J'ai aussi choisi de ne pas faire son biscuit cuiller, j'ai repris le mien. La recette : pour 6 personnes : Biscuit : 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 100g sucre en poudre - 80g farine et 20g maïzena tamisées - sucre glace - ... [Lire la suite]
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