Menus Propos

Panna cotta au roquefort

Cette recette je l'ai repérée chez Edda ICI. Je l'ai d'abord réalisée pour un buffet puis pour un dîner donc je vous mets les proportions pour 10 personnes. J'ai juste ajouté un petit peu de miel pour adoucir et bousté la gélatine car la première fois...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, verrines, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2016

Fausse bûche ou gâteau roulé au café

Un reste de crème pâtissière, un reste de ganache montée au chocolat ivoire... Se dire comment les utiliser ? Un gâteau roulé qui donnera une sensation d'approcher de Noël (vous avez remarqué cette année mi-octobre les grands magasins ont déjà installés...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, chocolat blanc, bûche, biscuit cuiller, gâteau roulé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2016

Poule au riz

L'automne étant là rien de mieux qu'un plat qui mijote, qui réchauffe et qui permet de concocter un autre plat (ben oui avec le bouillon on peut envisager un bon risotto ou un bouillon aux langues d'oiseaux). La recette : Pour 4 personnes : 4 Pers.- 30...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poule, riz rond, sauce crème

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2016

Tarte fine aux poires

Après le fameux tajine de lapin rien de mieux qu'une fine tarte d'autant plus qu'il me restait une pâte feuilletée maison. Encore une fois dessert simple, délicieux (peut-être un peu éphémère). La recette : Pour 6 personnes : un cercle à tarte de ⦰28cm...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, poires, pâte feuilletée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2016

Tajine de lapin aux pruneaux et aux carottes

Voilà un plat qui réchauffe, qui ravit le palais. A faire et à refaire. La recette : pour 6 personnes : 1 lapin d'1kg500~ coupé en 8 morceaux - 8 carottes - 18 pruneaux dénoyautés - 1 oignon jaune - 1et1/2 càc cumin en poudre - 1et 1/2 càc coriandre en...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneaux, carottes, lapin, tajine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2016

Mini choux Paris-Brest

Pour une amie, suite à une conversation (encore) sur la gourmandise, j'apprends qu'elle est fan du Paris-Brest. Aussitôt enregistré, l'occasion s'est présentée quelques jours plus tard de lui faire plaisir lors d'un buffet. La recette : Pour ~40 mini...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, crème pâtissière, pâte à choux, crème mousseline, choux, Paris-Brest

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2016

Tarte aux oignons de Roscoff

Voilà une tarte dont j'abuserais encore et encore, chaude, tiède ou froide. L'occasion s'est trouvée alors que Mr. Menus Propos avait dans son panier 1kg d'oignons roses de Roscoff et lui sait que j'adooore. Un oignon doux, sucré à la cuisson. Quant à...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, oignons roses de Roscoff

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2016

Fricassée de pintade au marsala et à la sauge

Un plat aux parfums italiens. Ne pas s'en priver, c'est très très bon. En tout cas nous avons beaucoup aimé. La recette : Pour 6 personnes : 1 pintade coupée en morceaux avec la carcasse - 1 gros oignon rouge ou jaune - 1 bouteille de cidre brut - 10...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, marsala, sauge, pintade, fricassé, volaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2016

Le Clocher des Pères, restaurant

Depuis quelques années Monique me parlait fréquemment de cette adresse de manière dithyrambique. D'ailleurs le guide Michelin l'a distingué d'une étoile cette année. Courant juin nous avons décidé de partager ce moment gourmand et gourmet avec nos hommes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, le Clocher des Pères

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2016

Bundt cakes au sirop d'érable et aux noix de pécan

Une recette découpée mais que j'ai remaniée. Bundt cake vient de la forme du moule qui s'apparente à celui du kouglopf. Pour moi j'ai utilisé celui que j'ai ramené de New-York il y a 21 ans (ça ne nous rajeunit pas ma bonne dame), très lourd mais bon...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûters, noix de pécan, sirop d'érable, brunch, bundt cake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 60 70 80 90 100 > >>