Menus Propos

Cake à la crème de marron ou Ardéchois

Un pot de crème de marron dans le placard à conserve, je me suis dit qu'un cake pourrait être une bonne idée. Il est moelleux et se conserve sous cloche au moins 4 jours. La recette : Pour un moule à cake : 360g crème de marron - 150g sucre en poudre...

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Tags: cake, crème de marron

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15 février 2022

Haricots blancs inspirés par Ottolenghi

Nous avons fêté l'anniversaire de notre fille en sa compagnie. En effet, ils ont pu venir enfin nous voir. Comme moi elle est fan de ce chef. Donc je lui ai laissé le choix du menu. Elle avait entre autres opté pour ces haricots blancs à l'huile au citron...

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Tags: herbes, citron confit, épices, Yotam Ottolenghi, haricots secs

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10 février 2022

Bûche chocolat noir/fruit de la passion

Deuxième bûche de Noël 2021. Celle-là je me suis inspirée du crousti-passion (réalisé il y a quelques années, soufflé par Mercotte). Déjà que ce gâteau reste un grand classique ici, en bûche nous l'avons trouvé très bon. La recette : Pour un moule de...

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Tags: bûche, ganache au chocolat noir, croustillant, crémeux passion

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7 février 2022

Pâté en croûte rustique

Encore un pâté en croûte, et oui je ne m'en lasse pas. Bon malgré une pâte épaisse, la gelée (mon obcession) n'a pas pris comme je l'aurais voulu, elle a trouvé une petite fente dans le bas... grrr... Bien évidemment je m'y remettrai encore et encore....

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Tags: pâté en croûte, pâté croûte

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27 janvier 2022

Galette des Rois 2022

Après une galette plutôt ratée, pas au niveau du goût parce qu'elle était délicieuse mais visuellement raplapla (avoir de bonnes dents était impératif...). Les convives ont adoré. Donc ne voulant pas rester sur un "échec", le hasard a fait que je tombe...

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Tags: noisettes, gianduja, galette des rois, crème frangipane, CaramelBeurreSucré, galette des rois 2022

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24 janvier 2022

Paella au lapin, chorizo, crevettes, etc...

Ce qui m'a motivée à réaliser une paella ? D'abord ça faisait une éternité que nous n'en avions pas mangé, puis des morceaux de lapin, du chorizo qu'il fallait absolument finir et un bocal de morceaux de calamars... Mr. Menus Propos est allé direct acheter...

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Tags: riz, lapin, crevettes, paella, chorizo, calmars

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20 janvier 2022

Bûche Forêt-Noire

Bon je sais le temps des bûches est passé mais je pense que si vous cherchez une idée l'année prochaine (on ne sait jamais), si vous venez ici vous pourrez trouver des suggestions. D'ailleurs prochainement il y en aura une autre si ce n'est deux. La recette...

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Tags: bûche, dessert, Noël 2021, forêt-noire

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17 janvier 2022

Pâtes du dimanche soir : linguine à la sauce aux crevettes

Et si on reprenait l'habitude des pâtes du dimanche soir. J'avais conservé les têtes et queues de grosses crevettes (sur le conseil de ma soeur) dans une boîte hermétique. Et suite à un déjeûner chez MC et JC où nous avions dégusté de très bons ravioli...

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Tags: pâtes, linguine, pâtes du dimanche soir, sauce aux crevettes

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11 janvier 2022

BONNE ANNEE!

Heureusement que nous avons tout le mois de Janvier pour souhaiter les voeux parce que je ne sais pas vous mais le temps fiiiiiiile... D'autant que la maison a été pleine durant dix jours... Du bonheur, de l'ambiance, de la joie et du partage. Rétrospective...

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Tags: Noël, galettes, voeux, 2022, Top 10 2021

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22 décembre 2021

RECETTES

MISES EN BOUCHE Allumettes salées A tartiner (poulet ou saumon ou thon/mayo/salade) Beignets de fleurs de courgettes Billes de mozzarella farcies Blinis à la farine de pois chiche/saumon fumé/chantilly au citron/confiture d'olives noires Brioche à l'ail...

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Tags: légumes, fruits, verrines, desserts, entrées, boissons, fromages, goûter, conserves-confitures-sauces-condiments, friandises-biscuits, glaces-sorbets, mises en bouche, plats-viande-volaille, poissons-coquillages, pâtes-riz, recettes, tartes-tartelettes, viennoiserie-boulan

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