19 nov. 2007

Chocolat et "Gourmandises"

Quand Fred du blog Gourmandises a publié son reportage sur Charly, je lui ai laissé un commentaire en lui signalant que pas loin, il existait un atelier "chocolats". Ignorant son existence, elle m'a répondu et nous avons décidé après plusieurs échanges de nous y inscrire et ainsi de faire connaissance. Cette jolie rencontre s'est produite mardi dernier. Fred est venue vers moi (bien-sûr puisque ma photo est sur mon blog alors qu 'elle, est plus discrète), elle m'a présenté son amie Hilda et tout de suite nous avons eu des... [Lire la suite]
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15 nov. 2007

THE photo pour MES TABLES DE FETES

Avant d'ouvrir mon blog, je ne m'étais pas vraiment  intéressée à la photo. Il faut dire qu'il y a un certain temps ou un temps certain, je fus assistante de laboratoire photos et du photographe dans un lieu où la photographie "artistique" était en noir et blanc et plutôt destinée à des ingénieurs. Le lieu était nucléaire et les sujets des réacteurs, des tuyauteries et tout le bazar, mais ça c'est une autre histoire... Or comme lorsque j'ouvre un livre de cuisine, j'aime qu'il soit bien achalandé en photos, je ne... [Lire la suite]
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12 nov. 2007

Sandraaaaaaa, j'ai réussi

L'autre jour quand je suis allée sur le blog de la reine du Pétrin, j'ai lorgné sur son kugelhopf, j'ai imprimé la recette, lui ai laissé un commentaire lui promettant que j'allais le tester... Quelquefois (souvent), je fais la promesse et puis le temps passe et je n'ai ni testé, ni goûté et je m'en veux d'avoir promis. Je vous dis pas le nombre de recettes bien rangées dans un dossier "spéciales blogs" que je détiens. 2 jours sont passés, puis 3, puis 4 et samedi matin, levée de très bonne heure, une fois le petit déjeûner pris dans... [Lire la suite]
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08 nov. 2007

Encore une verrine ???

Oui, c'est vrai. Mais..... pas n'importe laquelle. Quel est le fruit qui tombe en ce moment des arbres ? J'en vois qui ne cherchent pas. Bon, allez je vous aide : un fruit marron (tiens, tiens) qui est lourd, dodu, brillant, tient dans la main et que les enfants adorent ramasser en rentrant de l'école. Je sens que vous avez trouvé. C'est... la châtaigne ou le marron. Vous vous souvenez de ma verrine tarte au citron meringuée, et bien sur ma lancée, j'ai voulu une verrine tarte mont-blanc. La recette : pour 6 verrines de 11clPâte... [Lire la suite]
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05 nov. 2007

Le jeu de la courge, du potiron, etc pour Anne

Jusqu'au 30 Novembre, Anne de Papilles et Pupilles nous invite à photographier des courges et autres cucurbitacées pour jouer avec elle.Dimanche 28 Octobre, comme chaque année nous nous sommes rendus à Saint-Antoine l'Abbaye pour la fête des potirons. Le ciel était bleu, la température agréable et la campagne avait pris ses teintes automnales. Mais les plus spectaculaires les voici : Une belle promenade! Vous qui habitez la région, allez-y! Ce village est beau en toutes saisons. Et pour ne pas vous laisser sans... [Lire la suite]
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01 nov. 2007

Buffet sucré de 15h00 à 18h00

Un mercredi après-midi N. me téléphone et me demande si je peux lui proposer et accepter de réaliser un buffet sucré pour une centaine de personnes qui assisteront à un défilé-vente de bijoux Annah Cruz*. Nous avons décidé qu'elle viendrait grignoter le vendredi pour en discuter de vive voix. Puis le surlendemain tout en passant l'aspirateur (véridique) l'idée a jailli : des friandises et autres confiseries. J'ai fouillé dans mes fiches, préparé mon dossier. Quand je lui ai soumis ma proposition elle a tout de suite accepté. Les voilà... [Lire la suite]
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29 oct. 2007

5 à la suite...

Nommée parmi les 5 blogs qui touchent Dominique de Cuisine Plurielle (merci encore!), je viens vous présenter les blogs que j'affectionne pour diverses raisons : Péché de gourmandise : parce que si nous habitions à côté je suis sûre que nous aurions plus que des échanges virtuels La table de L : Lorette je l'ai connue grâce à Mercotte. C'est ma voisine (elle habite Grenoble). Nous avons tout de suite sympathisé, avec elle j'échange des moules, des papotages, des conseils, des recettes et du thé ou du café Mais pourquoi... [Lire la suite]
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25 oct. 2007

Restau de midi tenu par une CUISINIERE

Depuis longtemps mon amie Véro voulait m'emmener dans ce restaurant tenue par une femme. Elle était sûre que la cuisine de Valérie me plairait et elle n'a pas eu tort. Le lieu est agréable, l'accueil sympathique, le service efficace. Au début de son histoire, il n'y avait qu'une salle, puis une deuxième et cet été une troisième. Beaucoup de succès, situé près d'Europole, on peut y venir en tram d'où son nom : l'Aiguillage. Nous avons été placées sur la mezzanine, pourquoi pas... C'était plein. D'ailleurs il vaut mieux... [Lire la suite]
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22 oct. 2007

Tarte au citron meringuée en verrines

Un souhait de la part d'un ami : "tu sais ce qui me ferait plaisir... une tarte au citron"... " - meringuée ou pas? - Bien-sûr!". Aussi j'ai exaucé le voeu et effectivement, ce fut un vrai régal. Depuis j'ai eu envie de détourner ce grand classique et me suis lancée dans une verrine (à tester pour de futurs buffets). 1ère étape  : la pâte au pralin2ème étape : le lemon-curd3ème étape : le montage4ème étape : la meringue italienne (en ce moment j'en ferais tout le temps...) "pochée" puis "chalumée" (nouveau mot utilisé par mes... [Lire la suite]
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18 oct. 2007

nouveau restau "où il faut aller" ?

Depuis ~2 mois le restaurant "le Fantin la Tour" a de nouveau ouvert. Pendant plusieurs mois, il a été l'adresse à la mode, puis l'adresse qui a été critiquée de tous les côtés et enfin l'adresse qui va fermer et être vendue... En fait, le propriétaire a simplement changé de chef (le bruit court qu'il veut gagner une 1ère * au Michelin... après celle gagnée en station). Comme je n'ai pas pu goûter le précédent, j'ai émis le désir de tester la cuisine du nouveau chef. Dans un premier temps ce sera la formule du midi ... [Lire la suite]
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