Menus Propos

pissaladière

Grâce à Mr. Pic..d (le grand du surgelé) j'ai pu réalisé sans pleurer cette pissaladière. En effet, 1 kg d'oignons à éplucher c'est dur (même la bouche ouverte, oui paraît-il il ne faut pas respirer par le nez...). La recette : Pâte à pizza :500g farine...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, oignons, olives noires, pizza, pâte à pizza

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 avril 2010

sauce à l'orange pour des asperges

Là vous allez découvrir sur la photo non pas des asperges mais des champignons. Je m'explique. Comme il restait de la sauce après le repas de Pâques destinée à des asperges (les premières à la maison), le lendemain ayant des champignons de Paris, j'ai...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, moutarde, sauce mayonnaise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2010

2 façons de déguster un saumon gravelax

2 présentations : à Noël en tranches fines (pas si évident à découper...), et ces jours-ci pour un buffet (plus pratique) en verrines. Bonus : utiliser un reste de saumon gravelax pour garnir une tarte.Mais pour le moment préparons le saumon afin de le...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, citron vert, saumon, coriandre, poisson, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 mars 2010

terrine de canard à l'orange

Cette terrine a été une belle découverte. Le canard qui n'était autre qu'une canette (meilleure dixit la volaillère) m'a donné toute satisfaction, goûteux, parfumé, pas gras. De plus à l'orange c'est la pleine saison et j'en abuse vous le verrez bientôt....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, Terrine, épices, orange, canard, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2010

Pâté de viande en croûte

Quand nous habitions Metz, parmi les spécialités il y avait le pâté lorrain. Celui-ci nous a rappelé ces petits pâtés en forme de boudins croquants, parfumés, épicés que nous dégustions aussi bien froids ou chauds. La recette :pour 6 personnes600g pâte...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pâté en croûte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2010

un légume sec en soupe avec des ravioles

D'abord une photo (vue de ma cuisine) vous montrant l'épaisseur de la neige qui est tombée encore sur Grenoble dans la nuit de samedi à dimanche Alors avec un temps pareil auquel se rajoute un froid glacial, vous apprécierez peut-être de déguster un bon...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, ravioles, huile de noix, pois cassés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 décembre 2009

Boudin blanc - poire - oignon

Lors de mon précédent article je vous promettais de vous confier cette recette. Le public (familial) a applaudi, a apprécié tout en dégustant un vin du Jura, un Château d'Arlay blanc 2003 (ô quelles saveurs, quelle découverte!). La recette :pour 6 personnes...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, boudin blanc, pâte feuilletée, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2009

foie gras avec Lorette

Depuis 2 ans, je ne faisais plus de foie gras "maison" pour diverses raisons, comme l'année dernière, une commande chez Christine Ferber arrivée à temps qui était composée de foie de canard et de foie d'oie, un délice en bouche que je ne peux même pas...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2009

terrine de campagne aux champignons

La dernière fois que j'ai fait cette recette c'était il y a au moins 15 ans... ça ne nous rajeunit pas ma bonne dame. Bon on s'en fiche, la gourmandise oublie les années... L'originalité de cette terrine tient dans les champignons qui sont glissés crus...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine, champignons, armagnac, porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2009

cake salé fin d'été

La température ayant bien baissé, surtout le soir, la soupe revient dans l'assiette des Menus Propos. Or les grands enfants qui sont encore parmi nous (au secouuuuurs...) râlent et veulent un peu plus. Maman Menus Propos se refusant à cuisiner de la viande...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fromage, olives noires, tomates confites, salé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 > >>