Menus Propos

Panna cotta au chocolat blanc et à la verveine

Invités chez des amis j'ai proposé d'amener le dessert. Dans ces cas-là j'en profite pour tester des nouveautés. D'autant plus que Mr Menus Propos m'a installé sur le rebord de la cuisine plein d'aromatiques alors j'ai choisi la verveine ce jour-là. La...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, soupe, spritz, panna cotta, verveine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2015

Tarte à la rhubarbe meringuée

Celle-ci est d'après Thierry Mulhaupt alors que celle-là et ainsi que cette autre sont de Christine Ferber La recette : Pour 6 personnes (voire ~15 personnes en petites parts d'1cm) / Pour un cadre rectangulaire de 35 x 12 x 2 cm : 400g pâte brisée -...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, rhubarbe, pâte brisée, tarte sucrée, Thierry Mulhaupt, royale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juin 2015

Trifle au citron

Des biscuits à la cuiller qui étaient planqués dans le placard "spécial pâtisserie" et de beaux citrons dans le compotier d'où ce dessert. Au départ j'ai failli faire un roulé au lemon curd puis en découvrant les biscuits j'ai changé d'avis. Je me suis...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits à la cuiller, lemon curd, citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2015

Pancakes au lait ribot

Ayant fait l'achat de cette bouteille (en ayant aucune idée de ce que j'en ferais) j'ai cogité et ai opté pour des pancakes ou mini-crêpes (bonne occasion pour sortir la poêle à 4 formes). Résultat : délicieux, moelleux, idéaux pour un brunch ou un goûter....

Posté par menus propos à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2015

Le sublimissime chou infiniment citron de Pierre Hermé

Alors là soyez bien assis sur votre chaise, regardez attentivement cette chose si chou, plantez votre cuillère et amenez avec délicatesse à votre bouche, goûtez, fermez les yeux, ouvrez-les et poussez un cri d'allégresse. Si vous aimez le citron c'est...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, Pierre Hermé, choux, craquelin, crème au citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2015

Tarte au chocolat noir de Christophe Felder

Les jours passent et je ne vous ai pas encore proposé de recettes pour Pâques. Donc permettez-moi de vous présenter cette tarte. Une gourmandise humm mamma mia!!! La recette : Pour 8 personnes : Pâte sucrée : 75g beurre doux mou - 45g sucre glace tamisé...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, chocolat noir, Christophe Felder, pâte sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2015

Strudel rapide aux pommes

Trouvé dans le classeur "spécial découpages" pour conclure le repas aux goûts hongrois attelons-nous au strudel. Les puristes diront que ce n'est pas le véritable et c'est pour ça que j'ai noté "rapide". La pâte à strudel est difficile, longue à préparer....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, pommes, raisins secs, pâte filo, strudel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2015

Torche au marron

Vous allez penser que cette année j'ai été obsédée par les desserts au marron et vous avez raison. Pour le réveillon de Noël j'ai préparé des torches individuelles. C'est un dessert alsacien qui se nomme aussi Mont-Blanc. La recette : Pour 8 torches :...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, chantilly, pâte de marron, purée de marron, Imbert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2015

Gâteau tout noisette

Une fiche Elle à Table mise de côté depuis des lustres, des noisettes, de la poudre de noisettes La recette : Pour 6 personnes : 4 oeufs - 125g noisettes concassées - 75g poudre de noisettes - 1 càs de cacao - 300g sucre en poudre - 70g farine - 50g beurre...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, gâteau, noisettes, goûters

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 novembre 2014

Mini choux aux deux crèmes

Depuis notre escapade à Turin et notre étape à Rivoli j'ai gardé en mémoire (gustative) les petits choux offerts par la vendeuse de chez Moine. Trop, trop bons. C'est en regardant la photo de plus près que j'ai remarqué sous la chantilly la crème pâtissière...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, crème pâtissière, chantilly au mascarpone, choux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>