20 déc. 2007

concours des soeurs Scotto : ma participation

Lyonnaise d'origine, mon enfance a été "bercée" de saucissons à cuire, de pâtés en croûte, de jésus, de rosettes, de gratinées aux oignons ... et de quenelles.  Ah, l'appel de la quenelle... je n'y résiste pas... Rien que de l'écrire, mes babines en frémissent. Les toutes petites étaient préparées sauce financière, les brochet en gratin, les volailles sauce tomate... Plus grande je les ai même poêlées en rondelles (recette pratique, rapide) et depuis quelques années, voici ma dernière trouvaille : la quenelle pochée,... [Lire la suite]
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15 nov. 2007

THE photo pour MES TABLES DE FETES

Avant d'ouvrir mon blog, je ne m'étais pas vraiment  intéressée à la photo. Il faut dire qu'il y a un certain temps ou un temps certain, je fus assistante de laboratoire photos et du photographe dans un lieu où la photographie "artistique" était en noir et blanc et plutôt destinée à des ingénieurs. Le lieu était nucléaire et les sujets des réacteurs, des tuyauteries et tout le bazar, mais ça c'est une autre histoire... Or comme lorsque j'ouvre un livre de cuisine, j'aime qu'il soit bien achalandé en photos, je ne... [Lire la suite]
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05 nov. 2007

Le jeu de la courge, du potiron, etc pour Anne

Jusqu'au 30 Novembre, Anne de Papilles et Pupilles nous invite à photographier des courges et autres cucurbitacées pour jouer avec elle.Dimanche 28 Octobre, comme chaque année nous nous sommes rendus à Saint-Antoine l'Abbaye pour la fête des potirons. Le ciel était bleu, la température agréable et la campagne avait pris ses teintes automnales. Mais les plus spectaculaires les voici : Une belle promenade! Vous qui habitez la région, allez-y! Ce village est beau en toutes saisons. Et pour ne pas vous laisser sans... [Lire la suite]
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11 juil. 2007

Mais bien-sûr que je la ramène ma fraise...

La preuve Bon après le KKVKVK#20, j'ai voulu participer au du site de Damien et Christophe 750g. Autant j'étais un peu juste pour la livraison de ma religieuse, mais là je suis à l'heure. Une déclinaison autour de la fraise Mara des Bois une verrine avec gelée Mara des Bois - chantilly à la pistache - pistaches concassées une religieuse avec pâte à choux fourrée de ganache montée à la fraise, pour la décoration chantilly à la pistache, glaçage rose une fraise déguisée un coulis de fraise (qui apparaît vaguement sous la... [Lire la suite]
27 juin 2007

KKVKVK#20

Ouh la la, j'ai bien failli louper ce KKV... mené par Croc en boucheVoici ma participation : De quoi est-elle faite ? D'une pâte à chou (évidemment), d'une ganache montée Mara des Bois, d'une chantilly pistache et le + un coulis de fraise.Vite, vite je poste, je cours chez Croc en Bouche et je file faire un peu les soldes.
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