15 mars 2007

Blog Appétit #10

Difficile d'être inspirée par l'endive sans tomber dans la banalité (et surtout en s'y prenant à la dernière minute...), la carotte me paraît plus ludique.Chutney de carottes - tartelette à la carotte et à la cardamome - endives décoratives Recettes :Pour le chutney : 500g de carottes pelées, coupées en fines rondelles - 30g de pignons torréfiés -3 càs de jus de citron - 1/2 càs de graines de fenouil - 1/2 càs de sucre - 1 càc de cumin en poudre -50g de raisins -Cuire à l'eau salée les carottes 10min. Les égoutter. Dans une... [Lire la suite]
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23 mai 2006

Blog Appétit #8 : asperge et fraise !!!

Pas simple le défi cette fois ! Mais n'est-ce pas le propre d'un défi ?1ère proposition :   Un sorbet sucré à l'asperge (merci Pacojet).Un sorbet fraise au balsamique.Le goût est surprenant, surtout si l'on ne prend que le sorbet asperges, alors que les deux sorbets ensemble :original! 2ème proposition : profiteroles au sorbet d'asperges, coulis de fraises au balsamique ou alors profiteroles au sorbet de fraises, jus d'asperges. Lequel préférez-vous ? Les recettes des sorbets : Sorbet asperge verte : 600g d'asperges... [Lire la suite]
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20 déc. 2005

Blog Appétit#6 : champignons et émotion

Plutôt, émotion et champignons. Je commence par la séquence émotion. Il y a 10 ans, nous habitions en Lorraine (je pense que vous commencez à le savoir) et de temps en temps nous allions en forêt "aérer" les enfants. Une fois, des copains nous ont proposé d'aller ramasser des champignons et d'emporter le pique-nique. Les participants : 7 adultes - 6 enfants. Partis de bonne heure et de bonne humeur, la journée démarrait bien. Arrivés sur place : un café avec une douceur faite maison, en l'occurrence une belle brioche dorée. Les rires... [Lire la suite]
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18 oct. 2005

Blog Appétit#5 : le thon et le poivron

Et voici le grand jour! Ma première participation, je suis toute estransinée (émue en provençal, avé l'assent).                                         FLANS AU THON EN HABIT ROUGE Une recette de famille que j'ai transformée pour l'occasion. Pour 4 ramequins, il faut : Une boîte de thon à l'huile de 185 g - Coulis de tomates bien aillé - 2 oeufs - poivrons rouges grillés et pelés - Mélanger dans petit... [Lire la suite]
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