Menus Propos

Billes de mozzarella farcies

En Mai Fils Aîné a fêté ses 30 ans. Comme nous étions nombreux rien de tel qu'un buffet A gauche en haut : billes de mozzarella farcies - A droite en haut : roulades de mortadelle, pistaches et ricotta A gauche en bas : tramezzini à la salade de blancs...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, tomates confites, roquette, jambon de Parme, billes de mozzarella

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2014

La Saint-Valentin c'est demain!

Quoi de mieux qu'un feuilleté salé pour accompagner la fameuse flûte à bulles partagée avec son amoureux (sans le quitter des yeux). Ce feuilleté a fait le tour de nombreux blogs en salé, en sucré, en forme de sapin ou en forme de soleil. Madame Vanille...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, comté fruité

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2013

Panna cotta aux poivrons

Voilà une recette comme j'aime avec ce petit goût d'Italie qui me donne encore envie d'une escapade n'importe où puisque chaque région est toujours une découverte : culturelle, culinaire, etc... Cette panna cotta je l'ai goûtée chez une de mes copines...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron rouge, panna cotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2012

Mini bouchées pour un apéritif

Pour changer des mini muffins courgettes/fèta/olives/pignons (qui ne sont pas de saison), j'ai mis au point de mini bouchées hivernales : mortadelle/roquette et pruneaux/lardons à partir d'un cake et l'autre à partir d'une recette de madeleines Demarle....

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, pruneaux, épices, roquette, mortadelle, lardons fumés

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2012

mini-tartelettes au fenouil/orange/coriandre

Les mises en bouche comme les mignardises font partie de mes obsessions. J'aime débuter ou finir les repas avec des "petites choses". Et puis les cacahuètes, chips et autres ne remplissent pas mes placards, plutôt rien qu'un produit industriel trop salé......

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, orange, tartelettes, fenouil, coriandre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2012

condiment figue-betterave sur une idée de Georges Blanc

Bien-sûr vous me direz un foie gras mi-cuit sans rien, juste un pain de campagne tranché légèrement toasté, ça suffit. Vous avez raison, mais (ben oui y a un mais) je voulais goûter ce "medley" dixit Georges Blanc. La betterave ne me régale pas spécialement...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figues sèches, Georges Blanc, betterave, condiment

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2011

fingers aux fruits secs

Ces fingers faits plusieurs fois et améliorés par rapport à la recette initiale sont parfaits pour un apéritif ou même pour accompagner un velouté de potiron. Petite précision ne les préparer que le jour de la dégustation mais on peut mettre la pâte crue...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fruits secs, pâte à choux, noisettes, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 novembre 2011

tapenade noire

Cette recette m'a été donné par une amie. J'ai goûté cette tapenade chez elle à Aix en Provence sur sa terrasse au soleil couchant. C'est la première fois que j'ai craqué pour une tapenade. Merci Jacqueline! La recette : 200g olives noires dénoyautées...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, câpres, olives noires

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2011

mini muffins au poivron et au provolone

Idéaux pour l'apéritif surtout en petite taille La recette : pour 30 mini muffins : 200g farine avec poudre levante incorporée - 3 oeufs - 150ml lait tiédi - 50ml huile d'olive - 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune - 100g provolone râpé (ou de l'emmental)...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, muffins

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2010

encore une idée pour l'apéritif

Jeudi dernier je vous parlais des mini-cuillères de Jacquet, je vous y expliquais le côté festif, pratique, ludique, etc... Voici la 2ème recette à laquelle j'ai pensé et que Jacquet a validé : mini-cuillères de tartare de saumon-pomme à la "chantilly"...

Posté par menus propos à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pomme granny smith, mini cuillères Jacquet, wasabi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>