10 févr. 2022

Bûche chocolat noir/fruit de la passion

Deuxième bûche de Noël 2021. Celle-là je me suis inspirée du crousti-passion (réalisé il y a quelques années, soufflé par Mercotte). Déjà que ce gâteau reste un grand classique ici, en bûche nous l'avons trouvé très bon.    La recette : Pour un moule de 30 X 8 cmsCroustillant praliné : 60g jivara - 100g praliné - 70G gavottes écrasées -Au M.O. passer le jivara et le praliné jusqu'à ce qu'ils soient fondus (par tranche de 30 secondes). Dans un saladier ou cul de poule verser les gavottes écrasées, verser dessus... [Lire la suite]
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