23 mars 2021
Soufflé aux épinards à l'ail des ours et au beaufort
Vous qui me rendez visite, vous savez que j'aime le soufflé. Et comme Mr. Menus Propos était allé encore une fois me (nous) ramasser de l'ail des ours j'ai eu envie comme chaque année du soufflé. J'ai juste ajouté des épinards cuits qui attendaient d'être assemblés au refrigérateur. Un conseil pour réussir au mieux le soufflé : prendre un plat à gratin plutôt qu'un plat à soufflé.
La recette :
Pour 2 personnes :
45g farine T.55 - 50g beurre - 1/4 de litre de lait (25cl) - 75g beaufort (ou comté) - sel - poivre -... [Lire la suite]