22 déc. 2020
Noël, la féerie et le stollen 2020
Je vous souhaite :
Cette année, suite à une vente de moules sur un site de déco, j'ai voulu m'acheter 2 moules à stollen. Sauf que la question s'est posée : comment s'en servir sans que le moule soit déséquilibré. D'abord je suis allée rendre visite à Mercotte puis j'ai trouvé une explication détaillée et même dessinée chez Toque de chef (trop bien).
La recette :
Pour 2 stollen (de Thierry Mulhaupt) :
500g farine T.55 - 200g sucre semoule - 10g sel fin - 20g levure chimique - 100g... [Lire la suite]