23 juil. 2020
Focaccia façon bruschetta ricotta/figues/speck...etc...
Trouvées sur l'Atelier des Chefs ces bruschette je n'ai évidemment pas voulu les reproduire exactement. J'avais envie à nouveau de faire la focaccia. De plus Mr. Menus Propos était allé chez les Siciliens acheter de la ricotta de brebis fraîche (j'adore, si je m'écoutais j'en mangerais à tous les repas à la cuillère).
La recette :
Focaccia : (il en restera)
Pour une plaque à pâtisserie - Préparation : 3h20 -
500g farine typo 00 ou T.45 ou manitoba - 300g eau - 30g huile d'olive - 10g levure fraîche de boulanger - 12g sel... [Lire la suite]