D'abord vous présenter mes voeux les plus sincères, que cette nouvelle année soit gourmande (évidemment), voyageuse, heureuse, pétillante (20-20 ça se fête), généreuse, familiale, amicale et amoureuse...
Justement pour clore cette année 2019 voici mon top 9 (suggestif)
Puis la déco de Noël 2019 :
Noël 2019
Le menu de Noël a été classique : foie gras - fricassée de pintades aux morilles et aux spaetzle - bûche Mont-Blanc
De huit personnes présentes nous sommes passés à quatre, mais c'était sans compter sur la gastro qui a sévi sur moi. 24 heures H.S. Puis le réveillon du jour de l'an est venu, au menu salade d'endives/noix/pomme/beaufort/vinaigrette à l'huile de noix puis déclinaison de Saint-Jacques. Les avis ont été partagés, chacun a eu ses préférences
Le lendemain tout simplement un rôti de veau avec endives braisées
pour finir en beauté une pavlova au lemon-curd et chantilly (500g crème liquide entière froide - 50g sucre glace - 1gousse de vanille : fendre la gousse de vanille et gratter la pulpe. Fouetter la crème bien froide avec la pulpe de vanille, ajouter le sucre et fouetter jusqu'à chantilly ferme. A réserver au réfrigérateur en poche munie d'une douille cannelée). J'ai décoré avec des oranges confites et des noisettes torréfiées (10 minutes à 150°) et concassées
Rappel : vous pouvez vous abonner à la newsletter de Menus Propos. Pour cela, il suffit de descendre en bas de la colonne de gauche et de suivre les instructions. Précision pour des raisons personnelles je n'accepte pas les inscriptions anonymes. Merci pour votre compréhension.
