09 juil. 2018
Terrine de poulet - porc - lard fumé
ça y est la saison des pique-niques est bien là! Voici une terrine idéale pour ces moments de partage.
La recette :
Pour 6 personnes :
Une terrine de 20X12X6,5cms
200g de lard fumé en tranches fines - 400g blancs de poulet - 250g porc maigre - 1 càs jus de citron - 1 oignon moyen - 2 oeufs - 1 grosse poignée de feuilles de persil plat - 1 1/2càc de sel - poivre du moulin -
Préchauffer le four à 160°C (th.5-6).
Découenner les tranches de lard. Les aplatir à l'aide du plat d'un couteau. Les ranger le long du fond... [Lire la suite]