11 sept. 2017
Poulet cuit au foin d'Alain Passard et le petit plus notre escapade en Alsace
Suite à notre séjour en Alsace, j'ai ramené du foin de Lameysberg dans l'idée d'une recette que j'avais vue une fois. Oui du foin (ramassé gentiment par M., merci à toi) qui a embaûmé ma cuisine au moment de la préparation. A la fin de mon article quelques photos de notre séjour en Alsace du sud.
La recette :
Pour 6 personnes : 1 belle cocotte en fonte
Un bon peu de foin - 1 poulet - sel - poivre - 150g farine - 5cl d'eau - 100g beurre 1/2 sel -
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dans le fond de la cocotte placer... [Lire la suite]