22 janv. 2015
Vanille kipferl
Pour tout ce qui est biscuits de Noël il faut se fier aux pâtissiers alsaciens comme Christine Ferber, Pierre Hermé, Thierry Mulhaupt et Christophe Felder. Et c'est ce dernier que j'ai choisi pour ces petites choses
Sablés à souhait, bien parfumés à la vanille et le + d'une simplicité à préparer.
La recette :
Pour ~45 biscuits
35g sucre semoule - 1 gousse de vanille - 120g beurre pommade - 140g farine - 60g poudre d'amandes - 1/2 càc extrait de vanille - 60g sucre glace - 2 càs sucre vanillé -
Préchauffer le four à 170°... [Lire la suite]