30 janv. 2014
Noix de Saint-Jacques, boudin blanc, amandes,
De novembre à mars c'est la saison des Saint-Jacques alors profitons-en.
Boudin blanc et noix de Saint-Jacques ça vous dit ?
La recette :
pour 7 personnes :
14 noix de Saint-Jacques fraîches - 2 boudins blancs + 2 boudins aux noix de Saint-Jacques ou 4 boudins blancs nature - 50g d'amandes non mondées - 60g beurre 1/2 sel - 5cl vinaigre de figues (mais on peut mettre un autre vinaigre) - 1 càs de sirop d'érable - sel - poivre -
Rincer les Saint-Jacques, les égoutter sur du papier absorbant.
Faire torréfier les amandes à... [Lire la suite]