Si vous avez la chance de trouver encore des abricots, vous pouvez aisément réaliser ce dessert
La recette : pour 6 personnes
6 faisselles de fromage blanc individuelles de vache
Compotée d'abricots : 1kg d'abricots - 3 càs de sucre roux - le jus d'1/2 citron -
Dénoyauter les abricots. Découper chaque oreillon en 4, les glisser dans une cocotte, répartir le sucre et verser le jus de citron. Cuire à feu moyen couvert pendant un bon quart d'heure. Aussitôt cuite verser la compotée dans un saladier. Laisser refroidir à température ambiante.
Chantilly au citron vert : 25cl crème liquide entière - 2càs sucre glace - zeste râpé d'1 citron vert - le jus d'1/2 citron vert -
Battre la crème en ajoutant le sucre, un peu de zeste râpé. Verser délicatement le jus et battre encore. Réserver au frais.
Montage (au moment du service) :
Dans des petits bols, démouler une faisselle de vache, entourer d'une cuillère à soupe de compotée d'abricot, poser une quenelle de chantilly sur le sommet de la faisselle. Saupoudrer de zeste de citron vert.
Régalez-vous!
faisselles - compotée_d_abricots - chantilly_au_citron_vert
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Je suis ravie de te voir de retour parmi nous avec cette recette comme j'aime ces temps-çi dégâts collatéraux oblige. Je mange vert, je respire vert, je m'habille vert (je plaisante bien sûr) ta recette me va car elle est gourmande tout en étant limitée point de vue calories et ces photos qui crèvent l'écran !!!!! Vite le we que j'ai mon dessert. Biz bien amicale