Gratin de macaroni

Voilà une autre spécialité lyonnaise qui me rappelle à chaque fois mon enfance. Un classique mais qu'est-ce que c'est bon! Cette fois je détenais 2 paquets de buccatini grandi n°16 De Cecco, la présentation a épaté les convives.

La recette :

2 paquets macaroni longs ou buccatini de Cecco - 75cl crème liquide - 50cl lait entier - 6 càc sel fin - Tours de moulin à poivre - Noix de muscade moulue - 150g emmental râpé - 

Cuire al dente les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillane salée. Egoutter. 

Préchauffer le four à 210° (th.7).

Dans un saladier fouetter la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Beurrer le plat à gratin sur les bords et le fond. Placer les buccatini en long (s'ils dépassent couper les bouts avec une paire de ciseaux, les conserver dans une boîte hermétique pour une autre recette). Verser le mélange liquide dessus. Parsemer l'emmental râpé. Disposer des noisettes de beurre. Enfourner et cuire 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré.

gratin_de_macaroni

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Comments

[Monique]

Coucou Mireille Peux tume dire à quel poids correspond 2 paquets de macaroni longs, 2 x 500 g

Ceci pour bien doser de lon côté Merci et bonnes fêtes

[babakitchen]

wahouuuu top la présentation en effet !! bises, bonne soiree

[Véb]

Je fais la recette d'un célèbre Lyonnais, mais je n'ai pas tes pâtes époustouflantes et on met plus de crème que de lait, c'est un gratin hors concours comptage calorique mais qu'est ce qu'il est bon !!! Bravo Mireille pour cette merveille.

Qu'est ce que c'est chouette de se ballader chez toi, mes papilles s'en vont fureter un yaourt 0% rêvant de tarte aux myrtilles à moins qu'elle ne soit aux pommes...

[lacath]

Waouh j'adooooooore ! Moi non plus je ne savais pas que c'était une spécialité lyonnaise, mais pour l'inverse de Vanille : chez nous on n'en mangeait jamais comme ça ! Seulement en gratin au jus du rôti ou du poulet du dimanche !

[Katy's Eats]

J'adore ton gratin !