21 févr. 2013
Suite ou plutôt fin les mini-charlottes aux noix
Vous vous souvenez du menu de mon dernier article, alors comme promis voici le dessert :
La recette : conseil : les biscuits, la crème anglaise peuvent être préparés l'avant-veille, le montage la veille.
pour 8 personnes :
Biscuits à la cuiller : 3 oeufs - 80g + 10g sucre semoule - 75g farine - 60g sucre glace -
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec 80g de sucre dans le bol du Kitchenaid (ou autre) à vitesse moyenne pdt 5 minutes puis incorporer la farine sans la travailler.... [Lire la suite]