04 févr. 2013

Terrine de champignons de Paris

Dernièrement, nous avons découvert sur le marché de l'Estacade (à Grenoble) un producteur de champignons de Paris qui vient le samedi matin. On en trouve des blancs, des marrons de toute taille cueillis peu avant son arrivée sur le marché. Sachez que les marrons sont les meilleurs. Surtout ne les épluchez pas, toutes les vitamines sont là mais lavez-les rapidement sous l'eau fraîche. La recette : (inspirée du magazine Cuisines et Vins) pour 6 personnes : un moule à cake de 22cm x 12 x 7,5  1kg de champignons de Paris - 25cl... [Lire la suite]
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