Mousse au chocolat

Notre fille chérie partant pour une année en Australie (dur, dur pour les parents, mais magnifique pour elle), avant son départ j'ai voulu lui faire plaisir et lui concocter un menu "ses préférences" : - saucisson brioché

                                                                                          - coleslaw

                                                                                          - ravioles en gratin

                                                                                          - mousse au chocolat

oui vous pensez : ouhla, pas très équilibré. Mais l'essentiel elle était ravie. À part le coleslaw qui sera certainement dans son assiette, le reste ne fera pas partie de ce qu'elle mangera là-bas.

La recette :

Pour 6 personnes - À préparer d'avance : 2 heures minimum

180g chocolat noir Guanaja ou autre - 4 oeufs - 50g beurre - 15cl crème liquide entière - 1 càs rase sucre vanillé -

Mettre à fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Ajouter le beurre en dés, laisser fondre, lisser à l'aide d'une spatule. Retirer le bol du bain-marie. Réserver quelques minutes.

Verser la crème fraîche dans le mélange, lisser.

Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent , les verser sur le chocolat, remuer.

Battre les blancs en neige ferme et ajouter le sucre vanillé sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Verser la moitié du chocolat sur les blancs, bien mélanger. Verser le reste du chocolat et l'incorporer en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule ou maryse.

Verser la mousse au chocolat dans des pots de yaourts comme moi ou dans un compotier et entreposer au réfrigérateur jusqu'au moment du service.

mousse_au_chocolat

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Comments

[Cindy]

La classique mousse au chocolat, hmm tes photos donnent vraiment envie d'y goûter!

[helene06]

hum quel délice!

[recettesdeleyre]

Ca c'est pas évident à vivre...ça laisse un vide. Mais tant qu'il ne sont pas malheureux, et qu'il puisse revenir goûter à la mousse de sa man...tout va bien. Biz bien amicale Mireille

[Chez KiKi]

oh bah dis, elle part loin. Tu pourras aller la voir comme ça ;-)

En tout cas elle a de la chance d'avoir une maman qui lui a concocté de bonnes choses avant son départ.

J'ai pensé à toi, hier je suis retournée à la Brasserie Chavant, grosse déception ! En fait, c'est la loterie, il y a des plats très bons, et des ratés. Et en effet, vu le prix, il vaut mieux tomber sur les bons plats, sinon l'addition est un peu salée...

Bises

[cath.woman]

Bon voyage à ta fille. Ses récits de voyage t'inspireront peut-être de nouvelles recettes.