25 oct. 2012
Velouté d'endives
Les endives pour les apprécier il faut trouver des parades et appliquer quelques trucs. Les trucs qui permettent d'enlever l'amertume : couper la pointe des endives, creuser la base de chacune. La parade les transformer en soupe.
La recette :
pour 4 personnes :
500g d'endives - 200g d'oignons - 150g de pommes de terre - 1/2 citron -20g beurre - 1càc sucre - 1 cube Kub Or - 25cl d'eau chaude - 10cl crème liquide - 10cl lait - sel - poivre -
Eplucher et émincer les oignons. Réserver. Couper les pointes des... [Lire la suite]