11 juin 2012
tourte aux blettes niçoise
Me voilà repartie en cuisine ou plutôt en pâtisserie. Aujourd'hui je vous propose une tourte que j'ai eu le plaisir de goûter à Nice. Dans un vieux numéro de Saveurs j'ai trouvé le fil rouge (le n°13 qui date de Juillet-Août 1991, ça ne nous rajeunit pas...). Evidemment j'ai mis ma touche personnelle... À ne manger que le lendemain et à déguster encore et encore durant 3 jours (les saveurs se développent au fil des jours).
La recette :
pour 6 personnes - cercle à tarte de ∅ 22,5 cms
pâte sablée aux amandes (comme celle dont je me... [Lire la suite]