19 avr. 2012

charlotte à la mousse de framboise

Samedi, veille de Pâques, une envie subite de charlotte aux fruits rouges m'a prise. Ça tombe bien j'ai de la pulpe de framboise dans le congélateur. Pour élaborer cette recette je suis partie de la base de cet entremets ICI et j'ai adapté en fonction du cercle. La recette : pour 8 personnes : un cercle métallique 20cm de diamètre et 4,5cm de hauteur Le biscuit : 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 100g sucre en poudre - 80g farine et 20g maïzena tamisées - sucre glace - Préchauffer le four à 180° (th.6). Battre au... [Lire la suite]
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