Je ne sais pas vous mais les poireaux j'aime. Bon pas les gros qui sont trop durs à l'intérieur, mais les petits qui sont tendres. Cette recette je l'ai découverte chez A Foody Froggy in Paris grâce à son très beau reportage chez Alain Passard qui est connu pour ses jardins et sa manière de cuisiner les légumes, tous les légumes.
A déguster tels quels ou bien avec un poisson
La recette :
pour 4 personnes :
des poireaux - beurre salé - verveine fraîche -
Fondre du beurre salé dans une poêle. Ajouter de la verveine fraîche ciselée. Coucher des poireaux nettoyés et coupés en tronçons. Arroser avec une cuillère du beurre salé fondu de la poêle. Cuire à feu doux 30 minutes. Ne pas hésiter à rajouter du beurre salé pour bien les enrober. Déguster.
poireaux_façon_PassardRappel : vous pouvez vous abonner à la newsletter de Menus Propos. Pour cela, il suffit de descendre en bas de la colonne de gauche et de suivre les instructions.
