09 févr. 2012

Lentilles vertes du Puy - crème fouettée au citron vert

Des amis viennent déjeûner, ce sont des gourmets. Je réfléchis au menu, ça tombait bien ils sont venus deux jours après mon stage chez Julie "autour de la truffe".  Apéritif :  les sucettes de foie gras à la truffe et au xocopili de Julie   Entrée   : velouté de lentilles vertes du Puy - crème fouettée au citron vert et vodka au citron Plat      :  veau basse température (recette confiée par Vanille) accompagnée d'une purée de pommes de terre à la truffe (pas de photo, j'ai oublié) ... [Lire la suite]
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