tarte feuilletée aux sardines fraîches

Un reste de pâte feuilletée, un reste de tapenade noire, des tomates olivettes... pourquoi pas une tarte aux sardines ? Présentée en entrée, elle sera idéale pour 6 personnes alors qu'en plat avec une salade mesclun elle fera pour 4 personnes. 

La recette :

200g pâte feuilletée - 800g oignons rouges - 4 càs d'huile d'olive - 10 tomates olivettes - 3 filets d'anchois - 200g de sardines fraîches en filets - tapenade noire -

Fariner le plan de travail, étaler la pâte en un carré de 25 x 25cm. La poser sur une tôle mouillée. La réserver au frais.

Couper en 4 chaque tomate puis chaque quartier en 3. Dans une sauteuse verser l'huile d'olive, cuire à feu moyen les oignons émincés en les salant. Ajouter les dés de tomates,les 3 anchois, quelques brins de thym, poivrer. Cuire 10 minutes. Enlever du feu, verser dans un cul de poule, laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220° (th.7).

Rincer les sardines sous l'eau froide. Les sécher. 

Sortir la tôle du réfrigérateur. Etaler une fine couche de tapenade noire. Répartir dessus le mélange tomates-oignons. Placer les sardines chair sur les légumes. Arroser d'huile d'olive. Enfourner et cuire 20 minutes. Servir chaud ou froid. 

tarte_feuilletée_aux_sardines, à la_concassée_de_tomates et tapenade_noire

Comments

[Gourmandiseuse]

ça me parait très très très bon cette histoire :D

[Baptiste PIPOCA]

Une recette absolument sompmtueuse, merci pour le partage

[christel]

j'en croquerais bien une part tout de suite!

[Choupette]

je fais pour ainsi dire la même, la seule différence , les oignons rouges.

[Clemence]

magnifique cette tarte : j'adore ces saveurs !