23 mai 2011

le clafoutis de Julie

Julie je l'ai connue chez Valrhona le 8/10/2004 grâce à une amie qui m'avait inscrite en sa compagnie à mon 1er cours. Cette rencontre a été pour moi le départ d'un plaisir sans cesse renouvelé puisqu'à chaque fois je retrouvais sa chaleur, sa pédagogie, son professionnalisme et sa générosité. Julie m'a permis de progresser et de m'affirmer en pâtisserie et plus particulièrement avec le chocolat (même si j'ai encore du mal avec le tempérage...). Puis le temps a passé, j'y suis moins allée pour différentes raisons et la nouvelle a fait... [Lire la suite]
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