17 janv. 2011

lundi : jour des nuggets

Et pas n'importe lesquels, ce sont ceux d'Anne-Sophie Pic dans son livre : RECETTES POUR TOUS LES JOURS Ces nuggets sont délicieux. Je vous conseille de préparer et cuire les boudins la veille (pour gagner du temps le lendemain)   La recette : pour 4 personnes Farce 400g blanc de poulet - 20cl crème liquide très froide - 1 blanc d'oeuf - sel - poivre - Panure 200g farine - 4 oeufs - 4 càs huile ( de pépins de raisin par exemple) - 4 pées de sel - 200g chapelure - 5g cumin en poudre - 1l huile de pépins de raisin (pour... [Lire la suite]
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