Cet été, j'ai reçu quelques échantillons du Palais des Thés. Bien-sûr, j'ai été enchantée, surtout qu'ils annonçaient l'ouverture d'une boutique dans Grenoble. Voilà c'est fait. Malheureusement, pas de photos bien que j'aie demandé. Réponse : impossible, droit à l'image, etc... Pas grave, ai-je dit, ça ne m'empêchera pas d'illustrer mon article par des biscuits au thé comme ceux-ci :
La recette : empruntée à Martha Stewart et adaptée au "thé des Fakirs" à base de thé vert, épices et zestes de pamplemousse
pour une trentaine de biscuits :
140g farine - 1 càs de thé des Fakirs moulu - 1/2 càc de fleur de sel - 115g beurre pommade - 30g sucre glace - 1/2 càs de zeste d'orange finement râpé -
Moudre le thé dans une mini-moulinette électrique. Dans le bol du Kitchen... muni de la feuille, mélanger le beurre, le sucre glace et le zeste d'orange à vitesse 5 environ 3 minutes. Réduire la vitesse et incorporer peu à peu la farine, le thé et le sel.
Poser le mélange sur un film alimentaire. Fermer en roulant. Entreposer au réfrigérateur 1 h00 minimum ou mieux la veille.
Préchauffer le four à 18O° (th.6).
Couper en rondelles fines le rouleau. Poser sur une feuille de papier sulfurisé étalée sur une plaque à pâtisserie. Cuire 15 minutes.
Poser sur une grille à la sortie du four.
A conserver dans une boîte en fer.
biscuits_au_thé_des_Fakirs
Le Palais des Thés
18 rue Saint-Jacques
38000 GRENOBLE
04 76 25 77 15
N'hésitez pas à leur rendre visite, la boutique est très jolie et les conseillères charmantes. Et pourquoi pas de futurs cadeaux pour Noël...
