22 oct. 2009

2ème dessert : une tatin à ma façon avec meringue italienne

Lundi, je vous racontais mon aventure "Paris-Grenoble" et comme il me restait un peu de meringue italienne j'ai mis mon cerveau en mode "speed" et opté pour une tatin à ma façon (ou comment sublimer une simple compote). En plus, ça tombait bien, j'avais dans un plat une compote de pommes qui refroidissait à température ambiante.Aujourd'hui je serais moins précise dans ma recette, les quantités ont été mises au point au feeling.La recette :pour 6 parallépipèdes (moule Flexipan empreintes Lingots) : 7 pommes... [Lire la suite]
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