La recette que je vais vous confier aujourd'hui paraîtra simple pour certains mais pour d'autres sera utile, goûteuse et appréciée des enfants.

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La recette :
2 bouquets de petites carottes nouvelles - 1 càs de beurre - 2 belles échalotes - 1/2 bqt de persil plat - sel - poivre -
Eplucher les carottes. Les cuire à la vapeur. Fondre le beurre dans une casserole. Ciseler le persil nettoyé et séché. Eplucher les échalotes et les hacher au couteau finement. Verser dans le beurre fondu chaud. Saler, poivrer, ajouter les carottes. Bien mélanger pour les enrober. Chauffer à feu doux. Servir.*
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idéales avec les viandes, saucisses et même avec du filet de cabillaud cuit vapeur et arrosé d'huile d'olive.
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