avril 2009

Une bonne surprise ce livre, une ambiance qui me plaît, une convivialité que l'on ressent dès les 1ères pages, un bon achat et certainement une bonne adresse : Voulant manger du poisson mais différemment j'ai opté pour du lieu jaune aux lentilles... J'avais justement 200g de lentilles vertes du Puy.La recette :pour 3 personnes :1 filet de lieu jaune de 600g - 10 tranches fines de poitrine fumée - 2 càs d'huile d'olive - 20g beurre 1 belle poignée de persil plat - sel - poivre du moulin -200g lentilles vertes du Puy - 1 oignon - 1... [Lire la suite]

Ce livre je l'ai depuis quelques temps J'ai connu Clotilde par internet, j'allais régulièrement visiter son site en anglais (même si je comprenais le 1/3 de ses articles) et un jour, bonne surprise, elle ouvre la version française et publie ce livre que j'ai aussitôt acheté. Je le feuillette avec plaisir et aujourd'hui j'avais envie de vous livrer ce fameux gâteau qui est complètement en osmose avec le titre de son livre. Précisons que les gâteaux aux légumes m'ont toujours intriquée. Le 1er que j'ai testé est celui aux carottes,... [Lire la suite]

Lorsque j'ai entrepris mes premières bûches il y a quelques années, je me suis fiée au 1er livre de Christophe Felder : A Noël c'était la bûche roulée aux marrons et au Jour de l'An celle au tiramisu, aussi l'idée me vint de transformer pour Pâques celle au tiramisu en gâteau monté. Bien m'en a pris puisque ce fut un délice et qui peut se déguster sur 3 jours (s'il vous en reste...). La recette :pour un cadre de 24 X 17cm  (pour 8 gourmands)le biscuit :4 oeufs - 125g sucre semoule - 120g farine -Préchauffer le four à 200°... [Lire la suite]

Circonstance exceptionnelle---repas convivial entre copines (toutes dans le monde du livre)---décoration personnalisée---devinettes pour accéder au menu---et des rires, des rires Je remercie Christine et Margaux pour m'avoir aidée à fabriquer ces petits livres personnalisés faits en scrapbooking et Véro pour  la qualité de son travail. Je lui ai demandé d'écrire sur un drap une phrase à laquelle je suis sensible : Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux, un coeur large, signée de Paul Gauguin.Quant au menu des... [Lire la suite]

Pâques arrive et si vous voulez changer du gigôt, essayez donc cette recette (encore découpée dans une revue et que j'ai un peu boostée). Beaucoup de saveur! La recette : pour 6 personnesune épaule d'agneau de 2 kgs désossée et roulée (garder les os) - 2 càc de cumin en poudre - 2 càc de paprika - 2 càc d cannelle en poudre - 1 grosse d'ail violet - 4 brins de romarin glissés dans un sachet à thé - fleur de sel - poivre du moulin - 4 càs d'huile d'olive - Préchauffer le four à th.8 (240°). Peler les gousses d'ail et les faire... [Lire la suite]

Comme Choupette de Péché de Gourmandise, je découpe les recettes que je projette de tester. Des moules de bouchot sous les Halles chez Manu et des noix dans le placard (comme toute Grenobloise), aussi je me souviens d'un pesto de noix vu dans le dossier "fruits secs". La recette : pour 4 personnes2 litres de moules de bouchot - 24 feuilles de basilic - 70g de cerneaux de noix - 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile - Nettoyer parfaitement les moules, les ébarber, les gratter, les laver puis les égoutter. Les verser dans... [Lire la suite]

Bon vous avez pratiquement toutes gagné (mon estime). Les deux villes étaient DIJON avec chapelure de pain d'épices, liqueur de pain d'épices, nonnettes à l'orange et moutarde, quant à BESANCON le plateau comportait une saucisse de Morteau, du Morbier, du Comté de chalet (24 mois) et un Langres. Bravo!! Hier, à Lyon, j'ai eu la joie de déjeûner ici et surtout en leur compagnie : De gauche à droite Dominique de Cuisine Plurielle, Cath (ou CathWomen) de la Gazette des Fourneaux, Fred de Gourmandises, Hilda (qui... [Lire la suite]