04 déc. 2008
Du saumon,des pommes de terre... Une tourte
Avant les agapes, voici la recette qui régale la famille tout en utilisant les restes du frigo comme des épinards juste blanchis, des échalotes, de la pâte feuilletée, des pommes de terre vapeur. Il m'a juste suffi d'acheter un filet de saumon frais.
La recette :
300g pâte feuilletée - 8 pommes de terre cuites vapeur - 1 filet de 750g ~-200g épinards blanchis - 1 échallion coupés en petits morceaux - 1 poignée de persil haché - QS feuilles de céleri hachées - 3 càs de crème fraîche épaisse - 1 jaune d'oeuf - sel - poivre -
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Beurrer au pinceau le moule à tarte. Couper la pâte en 2 morceaux, l'un étant plus gros que l'autre. Etaler au rouleau le plus gros. Le poser au fond du moule en laissant déborder sur les bords. Piquer la pâte avec une fourchette. Couper en rondelles les pommes de terre. Les poser sur la pâte. Saler et poivrer. Etaler les épinards. Saler et poivrer. Couper le saumon en 6 ou 8 morceaux. Répartir le persil, le céleri, la crème fraîche. Saler, poivrer. Etaler le 2è morceau de pâte. Souder les bords, les tourner. Dorer au pinceau avec le jaune d'oeuf. Placer au centre la douille. Dessiner les parts à l'aide d'un couteau (sans appuyer trop fort).
Enfourner le plat. Cuire 35min.
A déguster chaud accompagnée d'une salade.
tourte_au_saumon_et_pommes_de_terre
Commentaires
Très sympa et très appétissante.
Quelle bonne idée ! Au delà des restes à utiliser, on la ferait bien juste parce qu'elle a l'air délicieuse !
Une tourte qui me séduit totalement!
Une tourte très appétissante! Miam!
Bises,
Rosa
Superbe. Très alléchante !
J'adore les tourtes! Tu me donnes envie d'en refaire...
Oserais-je le dire..... T'as d'beaux restes tu sais!!! ;-))
vraiment magnifique et pleine de bonnes choses!
Des tourtes, j'en faisais autrefois, aussi pour vider le frigo. La tienne me donne envie d'en refaire, surtout à base de poissons.
Un vrai repas complet dis donc ! comme j'ai pas déjeuné dans le TGV ça me donne carrément faim!
Superbe recette du frigo mais quand même !! une belle douceur toute fondante, addict du saumon bien sûr !!
res allechant ca donne envie de croquer dedans
je vois que je ne suis pas la seule à avoir des restes de pâte feuilletée ;-) A demain, mireille !
Cette pate feuilletee toute doree la, et tout ce qu'il y a dedans, comme elle me fait envie. Pour moi c'est une vraie recette de fete.
saumon patate ? MENSONGE! lol! Il y a tellement d'autres bonnes choses dans ta tourte! Ca devait être un régal!
Bisous
Cath
Ouh la la, comme elle me plaît cette tourte-ci.
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