22 sept. 2008
C'est encore l'été...
Je sais demain c'est l'automne, mais je refuse. Pour moi, l'été équivaut à chaleur, soleil, ombre, volets fermés, eau fraîche, tenues légères et quelquefois se plaindre d'avoir trop chaud (quelquefois seulement) ; or, cette année, je n'ai pas eu cette impression. Même l'été indien n'est pas au rendez-vous... Vous êtes d'accord avec moi, non ?
Si bien que ce week-end j'ai voulu un sorbet "estival" au romarin pouvant se servir aussi bien en entrée qu' en trou normand
La recette :
50cl d'eau - 200g sucre - 1 branche de romarin - 1 citron -
Verser l'eau dans une casserole. Ajouter sucre + jus de citron. Porter à ébullition.
Lorsque le liquide bout, ajouter la branche de romarin. Retirer du feu. Couvrir. Laisser infuser 30 minutes minimum. Passer au chinois. Refroidir. Verser dans sorbetière. Turbiner. Servir ou mouler dans 1/2 sphères en silicone. Congeler.
Au moment du service décorer de tomates cerise confites (merci Lorette!) et s'il vous reste des gressins maison ou non.
Ce sorbet est un véritable délice.
Commentaires
Je ne peux qu'être d'accord avec toi!!! Quant aux sorbets salés, ils m'intriguent drôlement....quand j'aurais une sorbetière...
je suis tout à fait d'accord avec toi ,mais le sorbet oui en coup du milieu car vraiment ce matin les températures sont automnales !
Ici, les températures matinales sont un peu fraîches mais les après midi sont encore chaudes, alors le sorbet est bienvenu après une balade dans la campagne ou dans les bois !
Un magnifique sorbet aux saveurs exquises! Faisons durer l'été!
Bises,
Rosa
Tu célèbres l'été et moi je célèbre l'automne, pour ce qui est de l'été indien on a encore le temps puisque c'est en octobre et non en septembre.. mais quelle que soit la saison je ne dis pas non à ce sorbet! ;-))
D'abord, félicitation pour la présentation, c'et trop joli... et quant au goût, je ne peux que m'incliner.
C'est super joli et je suis sûre que ct aussi super bon : y'en a qui seraient bien bêtes de s'en priver ;-)
UNe jolie idée !
Bonne journée
Hélène
Madame, cachez ce sein..
Coquin, mais gourmand le sorbet :)
Je suis d'accord pour la météo. Certes, la photo est belles. Mais dire qu'un sorbet au romarin peut faire un trou Normand, ça non! Un trou Normand, c'est un sorbet à la pomme avec du bon Calva! Et encore, pour les puristes, juste un bon Calva! ☺
je regrette de ne pas avoir de sorbetière j'aurai bien aimé tester ce sorbet
Pour nous il fait toujours beau alors c'est adopté..
Gracianne : sacrée coquine!
Une Normande : c'est vrai que rien ne vaut le Calva pour un trou normand... Là c'était juste l'expression que j'ai utilisée pour suggérer que l'on pouvoir déguster ce sorbet entre deux plats.
Colette : alors ne t'en prive pas.
L'été indien ne semble pas vraiment au RV cette année, tu as entièrement raison.
Je trouve ce sorbet original. je retiens ta recette et te dis bravo pour ta présentation.
A bientôt
paola
Malgre la temperature, j'aurais bien ete tenter par ton sorbet
c'est vraiment très beau, et sans aucun doute très fin...
Voilà un sorbet qui ne me laisse pas de glace ;-))
faut absoluement que je le fasse il me plait trop
Même frigorifiée, je ne refuse jamais une glace. Je ne rangerai pas ma sorbetière avant d'avoir tester ton sorbet.
Ho ho, encore une idée que je note avec intérêt!
Bisous
Cath
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=63808&pid=10666382
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :