Même s'il pleut sur Grenoble, c'est l'été... Envie de courgettes, d'aubergines, de tomates, de poivrons, etc... et de fougasses (avé l'assent qui chante). J'ai toujours promis que j'en ferais. Voilà c'est fait! Je suis ravie du résultat, j'adooooooooooore le goût. Voyez vous-même :

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La recette :

700g farine T.55 - 130g olives noires dénoyautées - 10g levure de boulanger - 15cl huile d'olive - 3 càc de sel -
Préparer le levain : émietter la levure dans 15cl d'eau tiède. Ajouter 150g de farine. Mélanger. Couvrir d'un film alimentaire. Laisser lever pendant 1h30.
Verser le reste de la farine dans le bol de votre robot. Mettre au centre l'huile, le levain et 25cl d'eau tiède où le sel a dissout. A l'aide du crochet, laisser tourner votre robot pendant ~15min.  Ajouter avant la fin les olives.  Arrêter l'appareil, relever le crochet, couvrir le bol d'un film alimentaire. Laisser lever 1h00.
Lorsque la pâte a doublé de volume, appuyer dessus pour enlever l'air. Poser sur votre plaque de four un papier sulfurisé. Diviser la pâte en 3. Les poser sur la plaque. Y faire 3 belles fentes (les écarter à l'aide de vos doigts). Laisser lever à nouveau ~1/2heure.
Préchauffer le four à 240° (th.8).
Enfourner. Ajouter à l'intérieur du four un ramequin rempli d'eau. Cuire 30min.
Refroidir sur grille.

A déguster seule ou avec un bon fromage de chèvre très frais!

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