Fontainebleau et les Pink Floyd
Gracianne et Estèbe nous ont conviés à participer à la Fête de Musique. J'ai tout de suite eu envie d'y participer même s'il a fallu que je demande conseil à Gracianne pour insérer la vidéo... Heureusement Cathy lui avait justement envoyé la procédure à suivre. Sauvée, je suis sauvée. Alors Cliquez sur ce qui suit. Cette musique représente toute une époque pour moi, j'habite Aix-en-Provence, je commence à gagner ma vie et j'écoute les Pink Floyd (souvenirs, souvenirs...). Et quand je cuisine, je l'écoute régulièrement :
Pink floyd - Money
envoyé par val6210
Evidemment, j'aurais pu choisir les Beatles, Aretha Franklin, Léo Ferré (Avec le temps...), Eddy Mitchell, Diana Krall ou la Traviata, etc...
Et pour illustrer la musique, voici le Fontainebleau (fromage découvert à Paris lors de notre séjour - 2 ans - dans la Capitale). D'ailleurs, il ne se trouve qu'en Ile de France (il ne peut voyager). C'est un nuage en bouche. La recette qui suit est sucrée, en fait à l'origine il n'y a aucun sucre, ni vanille.
La recette : pour 6 pots
300g fromage blanc en faisselle - 30cl crème liquide - 50g sucre - 1 gousse de vanille -
Mettre au réfrigérateur la crème liquide. Faire égoutter dans une passoire fine le fromage pendant 1 heure au moins. Après ce temps, battre le fromage bien égoutté au fouet à main pour le rendre bien lisse. Fendre la gousse de vanille en 2, gratter les graines à l'aide d'un couteau, les mélanger au fromage lissé. Monter la crème liquide en chantilly en ajoutant à la fin 50g de sucre toujours en fouettant. Puis incorporer le fromage tout en continuant de battre. Répartir cette mousse dans des coupes, des ramequins ou, comme moi, dans des pots de yaourt au lait de brebis. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
* peuvent être servis avec une salade de fraises (fraises nettoyés, jus de citron, sucre roux).
